Chuyên mục: Cách làm bánh

Những chiếc bánh quy giòn rụm, thơm ngon không còn xa lạ gì nữa. Giáng sinh này làm món bánh quy gừng với hương vị mới lạ nhé.

hinh-anh-don-giang-sinh-am-ap-voi-banh-quy-gung-1

Cách làm bánh quy gừng cho Giáng sinh ấm áp

Bánh gừng là một loại bánh thường hay được làm trong mùa lễ hội Giáng sinh hàng năm. Gọi là bánh gừng nhưng trong bánh có rất nhiều các nguyên liệu gia vị khác nhau chứ không chỉ có gừng. Các gia vị đó là gừng, đinh hương, quế và hạt nhục đậu khấu… Cùng cachlam9.net học cách làm món bánh gừng thơm cay cho ngày Tạ ơn ấm áp.

Nguyên liệu làm bánh quy gừng:

  • 210g bột mỳ đa dụng
  • 1/4 thìa cà phê muối nở (baking soda)/
  • 1 chút muối
  • 2 thìa cà phê bột gừng
  • 1/2 thìa cà phê bột quế
  • 1/2 thìa cà phê tinh dầu hương cam
  • 50g đường nâu
  • 70g mật ong
  • 85g bơ nhạt
  • 1/2 quả trứng (trứng đập ra bát cân lấy 25g)

Trang trí với royal icing:

  • 165g đường bột
  • 1 lòng trắng
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

Cách làm bánh gừng:

Bước 1: Làm bánh

– Rây đều bột mỳ, muối nở, muối, bột gừng, bột quế.
– Đánh bông bơ với đường (bơ nhạt màu), cho tiếp trứng vào đánh đều cho hòa quyện.
– Cho từ từ mật ong rồi tinh dầu cam vào đánh đều.

hinh-anh-don-giang-sinh-am-ap-voi-banh-quy-gung-2
– Rây hỗn hợp bột vào âu, trộn thành khối dẻo. Nếu thấy bột quá ướt và dính tay, có thể để bột trong tủ lạnh vài phút trước khi cán.
– Cán mỏng bột, dày 0,3cm cắt thành các hình như mong muốn, đặt bánh lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn.
– Lò nướng bật trước 165oC, nướng bánh trong 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nếu muốn bánh giòn hơn có thể để bánh trong lò sấy thêm 3-5 phút ở 110oC.
Để bánh ra giá cho nguội hẳn rồi mới cất vào hộp kín để bảo quản

Bước 2: Làm kem phủ

– Lòng trắng đánh cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh đến khi bông lên thì cho đường vào từ từ, đánh ở số nhỏ.

hinh-anh-don-giang-sinh-am-ap-voi-banh-quy-gung-3
– Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ để bắt đầu trang trí, vẽ hình lên bánh, có thể pha thêm màu nếu muốn. Nếu muốn đảm bảo an toàn, có thể cho bánh quy gừng sau khi đã trang trí vào lò nướng, sấy ở 100 độ C trong 1 phút.
Cách làm bánh quy gừng ngộ nghĩnh, đáng yêu không khó và đây là món ăn rất được nhiều người yêu thích dịp Giáng sinh.

hinh-anh-don-giang-sinh-am-ap-voi-banh-quy-gung-4

Điều đặc biệt của loại bánh gừng này có lẽ là các gia vị tạo nên sự ấm cúng trong từng miếng bánh nên vì thế được làm vào dịp Giáng sinh khi thời tiết rất lạnh. Màu sắc của bánh cũng giúp cho trí tưởng tượng của con người bay bổng và dùng bánh gừng để trang trí làm nên những hình ảnh ngôi nhà hoàn toàn bằng bánh kẹo.

Chúc bạn một Giáng sinh an lành!

 – Cách làm bánh quy gừng

Read Full Article

Món pudding socola với lớp màu nâu bóng socola bên trên và trắng sữa ngọt ngào bên dưới sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên đấy!

hinh-anh-cach-lam-banh-pudding-socola-ngot-ngao-cho-giang-sinh-an-lanh-1

Cách làm bánh pudding socola ngọt ngào đón Giáng Sinh

Cùng cachlam9.net tìm hiểu cách làm banh pudding socola thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm bánh pudding socola:

  • 150gr whipping cream
  • 100gr sôcôla đen
  • 200ml sữa tươi
  • 50gr đường
  • 5 lá gelatin (loại 2gr/lá).

Cách làm bánh pudding mềm ngọt:

Bước 1: Làm sữa

 – Chuẩn bị sẵn lọ thủy tinh để đựng pudding. Nếu không có sẵn lọ thủy tinh các bạn có thể dùng chén hoặc ly thủy tinh để đựng pudding.
– Ngâm lá gelatine trong sữa tươi từ 5-10p cho gelatine nở mềm.

hinh-anh-cach-lam-banh-pudding-socola-ngot-ngao-cho-giang-sinh-an-lanh-2
– Cho gelatin, sữa tươi, đường cùng whipping cream lên bếp, đun lửa nhỏ cho hỗn hợp tan đều thì tắt bếp.

hinh-anh-cach-lam-banh-pudding-socola-ngot-ngao-cho-giang-sinh-an-lanh-3

Bước 2: Socola

 – Đun cách thủy sôcôla hoặc cho sôcôla vào lò vi sóng để sôcôla tan ra.
– Cho sôcôla đã nóng chảy vào hỗn hợp sữa, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện.

hinh-anh-cach-lam-banh-pudding-socola-ngot-ngao-cho-giang-sinh-an-lanh-4
– Rót hỗn hợp pudding vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ mát ít nhất 2 đến 3 tiếng để pudding đông lại. Khi ăn có thể trang trí thêm 1 vài quả dâu tây hoặc kem tươi cho bắt mắt và thêm phần ngon miệng.

hinh-anh-cach-lam-banh-pudding-socola-ngot-ngao-cho-giang-sinh-an-lanh-5

Bánh pudding có nguồn gốc từ phương Tây, món này thường được sử dụng như một món tráng miệng sau những bữa ăn. Bánh pudding là một trong những món ăn Giáng sinh truyền thống.

Món bánh pudding socola khá ngọt nên rất phù hợp với những người thích ăn ngọt. Việc trang trí thêm dâu tây còn có tác dụng cân bằng vị rất tốt, giúp người thưởng thức không bị ngán. Các bạn hãy thử làm bánh pudding socola để làm món tráng miệng cho những người thân yêu nhé.

hinh-anh-cach-lam-banh-pudding-socola-ngot-ngao-cho-giang-sinh-an-lanh-6

Ngoài bánh pudding socola bạn có thể tìm hiểu cách làm món bánh pudding thập cẩm, cách làm bánh pudding chuối hoặc xoài tùy hương vị bạn yêu thích nhé. Giáng sinh nhà bạn sẽ luôn ấm áp và ngọt ngào.
Chúc Giáng sinh an lành!

( Xem thêm cách làm bánh )

 – Cách làm bánh pudding socola –

Read Full Article

Bánh khúc cây là món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc Noel của các nước phương Tây. Giáng sinh tới, bạn hãy làm món bánh thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cách làm bánh khúc cây đón chào Giáng sinh

Bánh khúc cây bắt nguồn từ tục lệ, trong đêm trước Giáng sinh, người ta hay chặt một khúc cây lớn và đem vào nhà để làm lễ. Khúc cây sẽ được đặt trên lò sưởi, người chủ nhà làm lễ dâng rượu bằng cách rắc lên khúc cây một ít dầu, muối, và rượu nóng, và đọc lên những lời cầu nguyện. Từ đó người ta đã nghĩ ra cách làm bánh khúc cây cho Giáng sinh. Hương vị thơm ngon cùng ý nghĩa của món bánh làm cho không khí những ngày này thêm nhộn nhịp hơn, hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm bánh khúc cây:

Bạt bánh bông lan cuộn

  • 230g socola đen
  • 40ml sữa tươi không đường
  • 5 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
  • 1/2 muỗng cà phê cream of tartar
  • 70g đường
  • 45ml dầu ăn
  • 100g bột bánh bông lan (hoặc 80g bột mì đa dụng và 20g bột bắp)
  • 1 nhúm nhỏ muối
  • 1/3 muỗng cà phê bột nở

Kem tươi phết bánh

  • 300ml kem tươi
  • 30g đường

Kem phủ socola – Chocolate Ganache

  • 140g kem tươi
  • 170g socola

Đồ trang trí noel đặt lên bánh.

Cách làm bánh khúc cây:

1. Làm cuộn bánh bông lan

 – Cho 60g socola đen và 40ml sữa tươi không đường vào lò vi sóng quay ở mức công suất Trung bình thấp trong thời gian 1 phút 30 giây. Lấy ra, khuấy đều để socola tan hết.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-1
– Bật máy đánh trứng đánh 5 lòng trắng trứng với 1/2 muỗng cà phê cream of tartar, vừa đánh vừa cho từ từ 70g đường vào tô. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, có chóp nhọn hơi cong thì dừng lại.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-2
– Trộn phần 5 lòng đỏ trứng với hỗn hợp socola ở trên. Vừa trộn vừa cho 45ml dầu ăn và 100g bột bánh bông lan (nếu không có bột bánh bông lan, có thể thay bằng 80g bột mì đa dụng và 20g bột bắp). Cho thêm 1 nhúm nhỏ muối, 1/3 muỗng cà phê bột nở vào tô rồi trộn đều.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-3
– Múc 1/4 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều để hỗn hợp loãng ra rồi mới cho ngược lòng đỏ vào lòng trắng trứng, trộn đều.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-4
– Cho bột vào khay nướng (26x34cm) đã được lót sẵn giấy nến, dàn đều bột. Đập đập khuôn bánh vài lần cho hết bọt khí to. Cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 18-20 phút.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-5
– Hết thời gian, thử bánh chín bằng cách lấy tay ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh đàn hồi và nở phồng lại, không bị lún xuống là được. Lấy khuôn bánh ra để nguội.
– Trộn 300ml kem tươi với 30g đường. Đánh đều đến khi kem bông cứng lại thì tắt máy. Bánh nguội rồi thì dùng dao róc 4 cạnh của bách rồi lấy bánh ra.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-6
– Xong cuộn bánh lại. Cắt phần đầu bánh rồi cắt xéo một phần, xếp vuông góc để tạo hình khúc cây.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-7

2. Làm kem phủ socola – Chocolate Ganache

 – Cho 140g kem tươi vào lò vi sóng vặn công suất Cao trong thời gian 1 phút. Cho từ từ 170g socola đen vào, trộn đều cho đến khi socola tan hết. Phủ Chocolate Ganache lên bánh, khi phủ nên lót giấy nến để khay trang trí sạch đẹp.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-8
– Lấy dĩa kéo dọc theo thân bánh để tạo những đường vân gỗ cho bánh khúc cây. Lấy giấy ra. Phủ đường bột lên bánh để tạo hiệu ứng tuyết rơi đêm Giáng sinh. Trang trí bánh bằng những đồ trang trí noel dễ thương.

hinh-anh-cach-lam-banh-khuc-cay-ngot-ngao-don-chao-giang-sinh-9

 – Đặt đồ trang trí lên bánh là bạn đã có một chiếc bánh khúc cây mềm thơm đón Giáng sinh. Cách làm bánh khúc cây Giáng sinh hơi cầu kì nhưng cả nhà bạn sẽ thích mê!

Chúc bạn có một Giáng sinh ấm áp!

( Xem thêm cách làm bánh )

 – Cách làm bánh khúc cây

Read Full Article

Những chiếc bánh mật vàng óng, ngọt ngào chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Cách làm bánh mật không khó mà hương vị thì khỏi chê.

hinh-anh-cach-lam-banh-mat-don-gian-hap-dan-1

Cách làm bánh mật đơn giản nhưng thơm ngon

Cùng cachlam9.net bắt tay vào bếp dành tặng cả nhà món bánh mật truyền thống này nhé.

Nguyên liệu làm bánh mật:

  • 300g bột nếp
  • Một bát nhỏ mật mía
  • 1 nhánh gừng.

Cách làm bánh mật

Bước 1: Làm bánh

  • Gừng nạo vỏ, thái sợi nhỏ.
  • Bột nếp cho vào bát.
  • Sau đó bạn cho từ từ nước vào, nhào đều tay đến khi được hỗn hợp dẻo, mịn.
  • Nặn bột thành những viên tròn vừa ăn.

hinh-anh-cach-lam-banh-mat-don-gian-hap-dan-2

Bước 2: Nặn bánh

  • Bắc một nồi nước sôi lên bếp.
  • Khi nước sôi, bạn cho từng viên bột vào.
  • Khi viên bánh nổi lên, bạn vớt ra và cho ngay vào một nồi khác.

Bước 3: Làm mật

  • Cho mật mía và gừng đã thái sợi vào.
  • Đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc nồi nhẹ để tránh bánh bị dính vào đáy nồi.
  • Nấu trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Cho lên phần bánh đã làm để bánh ngấm vị ngọt của mật.

hinh-anh-cach-lam-banh-mat-don-gian-hap-dan-3

Bánh mật vàng óng màu mật mía và thơm mùi gừng, ăn rất ấm bụng, đặc biệt đây là một món ăn nhẹ đơn giản dễ làm rất thích hợp trong tiết trời lạnh.
Chúc bạn thành công với món bánh mật!

 – Cách làm bánh mật –

Read Full Article

Bánh gối là một món ăn quen thuộc của người Hà Nội, vỏ bánh giòn, nhân đậm đà cùng với nước chấm chua ngọt thì khiến người ăn mê mẩn không quên.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-1

Cách làm bánh gối ngon tuyệt cú mèo

Hôm nay, cachlam9.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gối mặn nhé!

Nguyên liệu làm bánh gối:

1. Nguyên liệu phần nhân:

  • Thịt ba chỉ: 200 gram
  • Miến: 50 gram
  • Mộc nhĩ: 30 gram
  • Cà rốt: 1/2 củ vừa
  • Hành khô: 1 củ
  • Trứng cút: 15 quả
  • Rau sống ăn kèm.

2. Nguyên liệu vỏ bánh:

  • Bột mì: 300 gram
  • Bơ lạt: 110 gram
  • Nước lạnh: 60-90 ml
  • Muối.

3. Nguyên liệu cho nước chấm:

  • 3 thìa nước mắm
  • 1/2 thìa nước sôi
  • 1/2 thìa mì chính
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa tỏi
  • 2 quả ớt băm nhuyễn
  • Các loại rau sống ăn kèm.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-2

Cách làm bánh gối mặn

1. Làm nhân bánh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn lấy miến và mộc nhĩ đem đi ngâm với nước nóng cho nở ra và mềm rồi băm nhỏ. T
  • Thịt ba chỉ bạn cùng đem rửa sạch và băm nhỏ.
  • Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Trứng cút bạn cho vào nồi và đặt lên bếp luộc chín rồi bắc xuống bóc vỏ và cắt đôi quả trứng ra.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-3

Bước 2: Xào nhân

  • Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, rửa sách, đem băm nhỏ rồi đem phi thơm lên.
  • Bạn cho thịt đã băm nhỏ vào đảo qua lên rồi cho thêm chút gia vị nếm sao cho vừa ăn là được.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-4

  • Khi thịt đã chín, bạn tắt bếp đi và đổ miến, mộc nhĩ, cà rốt vào đảo đều lên. Bạn nên cho thêm một chút hạt tiêu vào để món bánh gội của bạn được ngon hơn nhé.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-5

2. Làm vỏ bánh gối

Bước 1: Trộn bột

  • Bạn cho bột mì, bơ lạt và một chút muối trộn đều với nhau. Sau đó, đổ nước vào nhào cho bột mịn và dẻo là được.
  • Bạn dùng túi nilong bọc thực phẩm bọc bột làm bánh gối vào và để trong tủ lạnh ủ khoảng 1 giờ đồng hồ.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-6

Bước 2: Nhào bột

  • Bạn bỏ bột đã ủ sau 1 tiếng đồng hồ trong tủ ra, thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán bột (làm như vậy bột dẻo sẽ không bị dính). Sau đó, chia bột thành những mẩu nhỏ bằng nhau rồi cán bột thành từng miếng mỏng khoảng 3-4mm.
  • Bạn dùng một vật gì đó hình tròn, cắt bột thành các hình tròn cỡ bằng bát ăn cơm.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-7

3. Gói và chiên bánh gối

  • Bạn lấy 1 miếng vỏ bánh gối trải lên trên mặt thớt rồi cho 2 thìa nhân bánh gối vào và úp trứng cút lên trên phần nhân.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-8

  • Bạn gấp đôi vỏ bánh lại sao cho chiếc bánh thành hình bán nguyệt rồi bóp nhẹ xung quanh viền vỏ bánh. Vì bột mì rất mềm và dẻo nên chúng ta có thể tạo viền cho bánh thêm đẹp mặt hơn. (Bạn gói lần lượt như vậy cho đến khi hết vỏ bánh và nhân bánh).
  • Khi đã gói bánh xong, bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ dầu vào trong chảo và đun sôi dầu lên. Sau đó, bạn cho lần lượt những chiếc bánh gối vào trong chảo dầu chiên vàng lên.
  • Bạn chiên bánh gối vàng đều 2 mặt rồi thì dùng giấy thấm dầu lót vào dưới rổ và gắp bánh gối ra đó. Bạn đợi cho bánh gối thấm hết dầu vào giấy thì gắp bánh gối cho ra đĩa.

4. Pha nước chấm.

  • Hòa các nguyên liệu theo tỉ lệ đã cho ở trên sẽ được một bát nước chấm vô cùng ngon và đẹp mắt.
    Cắt bánh gối ra và ăn kèm với rau sống, chấm nước chấm chua ngọt.

hinh-anh-cach-lam-banh-goi-man-an-tuyet-cu-meo-9

Vậy là món bánh gối yêu thích của bạn đã được trình bày lên đĩa. Một ngày cuối tuần cùng gia đình thưởng thức thì thật tuyệt!
Chúc bạn thành công với món bánh gối mặn!

 – Cách làm bánh gối

Read Full Article

Bánh đậu xanh làm một món ăn đặc sản của người Việt Nam. Bánh ngọt mà thưởng thức với ly trà thì còn gì bằng. Cùng làm bánh đậu xanh cho gia đình thưởng thức nhé!

hinh-anh-cach-lam-banh-dau-xanh-thom-bui-hap-dan-1

Cách làm bánh đậu xanh thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 500g đậu xanh nguyên vỏ
  • Nước lọc
  • 150ml dầu thực vật
  • 100g đường cát trắng
  • Khuôn từng viên bánh đậu xanh
  • Một chút muối
  • Một ít vani.

Cách làm bánh đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Các bạn ngâm đậu khoảng 4 tiếng cho đậu nở thật mềm.
  • Sau đó, các bạn đãi sạch vỏ, để đậu ráo nước, các bạn trộn chung với đậu xanh một chút muối ăn nhé.

hinh-anh-cach-lam-banh-dau-xanh-thom-bui-hap-dan-2

  • Các bạn cho đậu vào một nồi cơm điện, đổ nước sâm sấp mặt đậu.
  • Các bạn ninh nhừ đậu xanh, đến khi đậu chín mềm thì các bạn ngừng đun, mở nắp nồi ra nhưng chưa vớt đậu ra vội mà để ngâm đậu xanh khoảng 20-30 phút.

hinh-anh-cach-lam-banh-dau-xanh-thom-bui-hap-dan-3

Bước 2: các bước làm bánh

  • Sau đó, bạn vớt đậu ra một cái bát tô lớn và bắt đầu dùng muỗng nghiền thật nhuyễn đậu.
  • Với bước làm này bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để nghiền đậu xanh cho nhanh hơn.
  • Khi đậu đã thật mịn, nhuyễn không còn lợn cơn các hạt đậu nữa thì bạn cho đậu vào một cái chảo to chống dính, đáy chảo dày một chút nhé.

hinh-anh-cach-lam-banh-dau-xanh-thom-bui-hap-dan-4

  • Bạn cho thêm một chút dầu ăn vào, bật bếp và chúng ta bắt đầu sên đậu xanh.
  • Trong quá trình sên đậu, bạn để lửa nhỏ, khuấy đậu không ngừng tay nhé.
  • Và đặc biệt trong lúc đun, bạn rót từ từ số lượng dầu ăn còn lại chúng ta đã chuẩn bị vào nhé, đảo đậu nhẹ nhàng để dầu ngấm hết vào đậu xanh.
  • Sau đó, bạn cho đường cát trắng vào sên cùng, bạn sên đậu đến khi nào thấy đậu khô bớt nước, đậu mịn, đặc quánh thì bạn tắt bếp và trộn vani vào.

hinh-anh-cach-lam-banh-dau-xanh-thom-bui-hap-dan-5

  • Bạn chia đậu xanh thành từng phần bằng nhau và vo tròn lại.
  • Bạn dùng chổi phết một lớp mỏng dầu ăn vào trong khuôn để chống dính.
  • Sau đó, bạn cho một viên đậu xanh vào khuôn ép thật chặt.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần gỡ khuôn bánh ra là chúng ta đã có một viên bánh đậu xanh hoàn chỉnh rồi.

hinh-anh-cach-lam-banh-dau-xanh-thom-bui-hap-dan-6

Bánh đậu xanh ngon là ở khâu chọn đậu xanh và cách sên đậu xanh, bánh sẽ mềm, không bị vụn khi ăn. Bánh đậu xanh vừa ngon lại cực kỳ bổ dưỡng thích hợp với mọi lứa tuổi. Cách làm bánh đậu xanh cũng rất đơn giản ngay cả khi bạn không có lò nướng.
Chúc các bạn thành công với món bánh đậu xanh!

 – Cách làm bánh đậu xanh –

Read Full Article

Bánh cá Taiyaki là món bánh xuất phát từ Nhật Bản, với hình thù là những chú cá xinh xắn, màu vàng ruộm cùng lớp nhân bên trong tan chảy mọi vị giác của người thực khách.

hinh-anh-bat-mi-cach-lam-banh-ca-taiyaki-thom-ngon-hap-dan-1

Cách làm bánh cá Taiyaki thơm ngon

Cachlam9.net sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh cá Taiyaki nhé!

Nguyên liệu:

  • 150gr Bột làm bánh
  • 30gr Bơ nấu chảy
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê bột baking soda
  • 1 quả trứng, lòng đỏ
  • 200 ml sữa 3 muỗng canh đường
  • 100gr đậu đỏ đã nghiền
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Khuôn bánh hình con cá.

Cách làm bánh cá

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Trộn đều hỗn hợp khô bột làm bánh, bột nở, baking soda với nhau, rây mịn, cho đường vào tiếp tục trộn đều.

hinh-anh-bat-mi-cach-lam-banh-ca-taiyaki-thom-ngon-hap-dan-2

  • Đánh tan lòng đỏ của trứng cùng với sữa tươi, đường rồi cho vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên. Tiếp túc cho bơ vào, trộn đều khi thấy hỗn hợp đã mịn, cho vào tủ lạnh khoảng từ 1h trở lên.

Bước 2: Làm nhân bánh

Nếu các bạn không mua được đậu đỏ đã nghiền thì có thể tự làm nhân theo cách sau nhé!

hinh-anh-bat-mi-cach-lam-banh-ca-taiyaki-thom-ngon-hap-dan-3

  • Đậu đỏ đem ngâm nước từ 8-12h , rửa sạch, luộc đến khi đậu đã mềm thì tắt bếp.
  • Cho đường, 1 ít muối vào đậu, nghiền nhuyễn và nếm độ ngọt vừa miệng.

hinh-anh-bat-mi-cach-lam-banh-ca-taiyaki-thom-ngon-hap-dan-4

Bước 3: Làm bánh cá Taiyaki

  • Làm nóng khuôn, cho vào khuôn 1 lớp mỏng dầu ăn, cho bột vào ngập khoảng nửa khuôn, cho nhân đậu đã chuẩn bị vào.

hinh-anh-bat-mi-cach-lam-banh-ca-taiyaki-thom-ngon-hap-dan-5

  • Cho tiếp bột vào ngập khuôn phủ kín lớp nhân, đậy nắp lại, để tầm 3-4p rồi lật lại. Bánh vàng đều là đã có thể thưởng thức.

hinh-anh-bat-mi-cach-lam-banh-ca-taiyaki-thom-ngon-hap-dan-6

Rất đơn giản mà không cần phải đi ra tiệm đúng không bạn! Món bánh cá Taiyaki của Nhật Bản đã có trong thực đơn của gia đình!

hinh-anh-bat-mi-cach-lam-banh-ca-taiyaki-thom-ngon-hap-dan-7
Chúc bạn thành công với món bánh cá Taiyaki nhé!

 – Cách làm bánh cá

Read Full Article

Nếu bạn đang băn khoăn không có lò nướng để làm bánh thì với chiếc chảo chống dính bạn vẫn có thể trổ tài đãi cả nhà món bánh ống mè giòn tan, thơm lừng.

hinh-anh-cach-lam-banh-ong-gion-tan-cho-ca-nha-me-tit-1

Cách làm bánh ống giòn tan đơn giản

Nguyên liệu làm bánh ống:

Nguyên liệu:

  • 60g bột mỳ
  • 60g đường cát trắng
  • 2 quả trứng gà lớn, nếu dùng trứng nhỏ thì 3 quả
  • 50g bơ
  • 1 ống vani
  • 1 thìa canh vừng đen hay vừng trắng

Dụng cụ:

  • Chảo chống dính,
  • Đũa để cuộn,
  • Phới trứng cầm tay.

Cách làm bánh ống

Bước 1: Làm bột bánh

  • Cho trứng gà, đường vào âu sạch.

hinh-anh-cach-lam-banh-ong-gion-tan-cho-ca-nha-me-tit-2

  • Dùng đánh trứng cầm tay đánh tan đường, không cần phải đánh trứng nổi.
  • Bơ cắt nhỏ cho vào bát sạch, đun chảy bơ hoặc có thể cho vào lò vi sóng quay 30 giây để bơ chảy ra.
  • Đổ từ từ bát bơ đun chảy vào âu hỗn hợp trứng gà, dùng phới cầm tay khuấy đều.
  • Cho vừng, bột mỳ, vani trộn vào âu trứng.

hinh-anh-cach-lam-banh-ong-gion-tan-cho-ca-nha-me-tit-3

  • Dùng phới cầm tay khuấy đều hỗn hợp bột thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Bạn thử bột bằng cách dùng thìa múc một ít hỗn hợp bột và chảy xuống thành từng dòng liên tục là đạt yêu cầu, nếu hỗn hợp bột đặc thì bạn khuấy thêm vào một ít sữa tươi, hoặc lỏng thì bạn thêm vào một ít bột mỳ.

Bước 2: Rán bánh

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo.
  • Bật lại lửa vừa, nhấc chảo ra khỏi bếp, láng đều một muôi bột, vừa láng vừa cầm tay lắc để bột dàn mỏng khắp bề mặt chảo, đặt lại chảo lên bếp.

hinh-anh-cach-lam-banh-ong-gion-tan-cho-ca-nha-me-tit-4

  • Đun lửa vừa khoảng 1-2 phút, bạn để ý phần viền bánh bên ngoài vàng đều thì lật bánh và tiếp tục để ở trên bếp đến khi bánh chuyển sang màu vàng.
  • Đổ bánh ra thớt sạch hay bàn sạch, nhanh tay đặt chiếc đũa vào mép bánh và dùng tay cuộn lại, chú ý khi cuộn bánh còn nóng, nếu để bánh nguội sẽ rất khó cuộn và gãy.
  • Để bánh nguội, cất vào lọ dùng dần.

hinh-anh-cach-lam-banh-ong-gion-tan-cho-ca-nha-me-tit-5

Món ăn vặt yêu thích của bạn và gia đình đã được hoàn thành. Chỉ với vài bước đơn giản, món bánh ống sẽ quyến rũ các thành viên gia đình bạn.
Chúc bạn thành công với món bánh ống!

 – Cách làm bánh ống

Read Full Article

Nếu bạn đã đến với Huế và được thưởng thức món bánh in ngon tuyệt thì chắc hẳn rất nhớ. Bạn không cần đến Huế mà vẫn được ăn món bánh in do chính tay mình làm nhé!

hinh-anh-banh-in-in-dam-net-hue-trong-tung-mieng-banh-1

Cách làm bánh in đậm nét Huế

Nguyên liệu cho bánh in:

  • 100 gr bột nếp chín loại ngon
  • 100 gr đường cát trắng
  • 50 gr nước
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • Vài lát gừng
  • 1 ống vani bột
  • 1 muỗng canh đường xay mịn
  • 1 muỗng canh đậu phụng rang vàng
  • 1 muỗng canh mè trắng rang vàng
  • 1 muỗng cà phê bột quế.

hinh-anh-banh-in-in-dam-net-hue-trong-tung-mieng-banh-2

Cách làm bánh in:

Bước 1: Đường cát trắng, nước hòa tan bắt lên bếp nấu sôi vặn lửa nhỏ nấu đến khi đường hơi dẻo thì cho cốt chanh và gừng vào. Tắt bếp, lấy muỗng khuấy liên tục đến khi thấy đường trở đục, lại đường nhưng còn dẻo.

Bước 2: Đường nguội đổ ra khay cùng bột nếp, dùng hai tay se bột và cám cho bột mịn và đủ ẩm. Khi nắn lại không bị rớt bột là đạt.

Bước 3: Đậu phụng, mè, đường giã nhỏ, cho bột quế vào trộn làm nhân.

Bước 4: In bánh: Cho lớp bột vào khuôn, dùng hai ngón tay miết chặt cho bột dính lại với nhau, cho muỗng nhân vào giữa, sau đó lại cho tiếp lớp bột lên trên.

hinh-anh-banh-in-in-dam-net-hue-trong-tung-mieng-banh-3

Bước 5: Đậy nắp khuôn, dùng tay ấn mạnh bột cho kết dính.
Dùng hai ngón tay cái ấn nắp đẩy dần xuống rồi lật nắp khuôn ra. Để bánh vài giờ cho bánh đủ độ ẩm và kết dính.

Không cầu kì trong cách làm, nguyên liệu đơn giản đã khiến món bánh in ghi sâu vào tâm trí mỗi người. Bánh in ăn cùng với một tách trà sẽ thanh đạm và tuyệt hơn!
Chúc bạn thành công với món bánh in nhé!

 – Cách làm bánh in

Read Full Article

Bánh hẹ là món ăn vặt ngon ngày cuối tuần được mọi người thích thú. Bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn ăn một lần là nhớ mãi. Cùng tìm hiểu công thức làm bánh hẹ ngon nhất nhé!

hinh-anh-banh-he-nhan-thit-cho-cuoi-tuan-quay-quan-gia-dinh-1

Cách làm bánh hẹ nhân thịt thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh

  • 270g bột mì
  • 90ml nước ấm
  • 72ml nước lạnh
  • Một mớ lá hẹ
  • 250g thịt băm
  • Gia vị
  • Nước tương
  • Dầu ăn.

Cách làm bánh hẹ

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Đầu tiện, bạn đổ bột mì vào bát, chế nước ấm vào trộn đều lên.
  • Sau đó, từ từ cho nước lạnh vào, đảo kỹ.
  • Nhào bột cho đến khi bột mịn, dai thì vo lại thành hình quả bóng. Để bột nghỉ chừng 30 phút.

hinh-anh-banh-he-nhan-thit-cho-cuoi-tuan-quay-quan-gia-dinh-2

Bước 2: Làm nhân thịt

  • Hẹ bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn trộn hẹ với 1 chút xíu gia vị hoặc muối.
  • Bạn cho thịt vào, thêm chút nước tương.
  • Sau đó, trộn đều hỗn hợp nhân thịt.

hinh-anh-banh-he-nhan-thit-cho-cuoi-tuan-quay-quan-gia-dinh-3

Bước 3: Làm bánh hẹ

  • Bột sau khi đã nghỉ, bạn rắc một lớp bột khô lên bề mặt sạch, rồi đặt viên bột lên trên, và cắt thành 8 miếng nhỏ có kích thước đều nhau.
  • Dùng cán bột, cán thật mỏng từng viên bột.
  • Đặt phần nhân thịt vào 1/2 miếng bột đã cán.
  • Gấp đôi miếng bột lại, miết chút nước vào mép bột để bột dính chặt hơn.
  • Dùng tay, gấp nhẹ mép bột tạo thành các vân.

hinh-anh-banh-he-nhan-thit-cho-cuoi-tuan-quay-quan-gia-dinh-4

Bước 4: Rán bánh

  • Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng, thả bánh hẹ nhân thịt vào chiên vàng hai mặt. Ăn nóng.

Những chiếc bánh hẹ vừa thơm ngon vừa đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Cuối tuần gia đình bạn sẽ có nhiều thời gian dành cho nhau hơn.
Chúc bạn thành công với món bánh hẹ!

 – Cách làm bánh hẹ –

Read Full Article