Chuyên mục: Cách làm chè

Chè bưởi là món tráng miệng thanh khiết với nguyên liệu chính chỉ gồm đậu xanh và cùi bưởi trắng dễ ăn, vị ngọt mát hợp khẩu vị với nhiều người.

hinh-anh-cach-lam-che-buoi-ngot-bui-hương-vi-dam-da-1

Chè bưởi là món ăn ưa thích của nhiều người vì chè bưởi dễ ăn, vị ngọt mát. Chè bưởi là món tráng miệng thanh khiết, rất hợp với mùa hè với nguyên liệu chính chỉ gồm đậu xanh và cùi bưởi trắng. Với một chút tỉ mẩn trong khâu tẩy cùi, chúng ta có thể thực hiện món tráng miệng rất ngon này tại nhà, hợp khẩu vị và đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là cách làm chè bưởi đơn giản cho mọi người tham khảo.

Cách làm chè bưởi ngọt bùi đậm đà hương vị

Nguyên liêu:

Nguyên liệu làm chè bưởi gồm có:

– Cùi bưởi: 200 gr (Bạn nên chọn bưởi năm roi hoặc da xanh)

– Đường: 200 gr

– Phèn chua: 1 thìa cà phê

– Đậu xanh đã xát vỏ: 100 gr

– Bột năng: 120 gr

– Muối

– Nước cốt dừa

– Nước hoa bưởi

Cách làm chè bưởi: 

– Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Trong khi gọt, không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đánh. Cùi trắng xắt hạt lựu cỡ 1,5cm.
– Trộn đều muối với cùi bưởi đã xắt nhỏ. Chú ý bóp nhẹ tay, không để nát vỏ. Bóp kỹ, ngâm trong khoảng 4-5 tiếng. Sau đó bạn vớt ra bóp xả thật nhiều lần với nước và muối sao cho khi cắn thử miếng cùi không còn vị đắng và cùi bưởi chuyển màu trắng trong và giòn là được.

hinh-anh-cach-lam-che-buoi-ngot-bui-hương-vi-dam-da-2

– Cùi bưởi sau khi bóp muối và xả sạch với nước 3 lần thì tiếp tục ngâm bằng phèn trong khoảng 15-20 phút. Mục đích của việc ngâm phèn là làm cho cùi bưởi tráng, giòn, Sau đó xả sạch bằng nước.

– Trộn cùi bưởi với đường, rồi cho lên bếp đảo với lửa nhỏ. Dùng đũa đảo qua đảo lại cùi bưởi vài lần thì cho vào đó khoảng 1 thìa canh nước. Sau đó đảo tiếp trong khoảng 4 – 5 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn và ngấm hết vào bên trong cùi bưởi thì tắt bếp (nếu thấy nước cạn khô bạn có thể lại cho thêm một tí xíu nước).

– Lăn khô cùi bưởi đã ướp đường với bột năng trong một tô lớn. Bước này gọi là bọc áo bột năng cho cùi bưởi. Lớp áo bột năng sẽ giúp phần cùi bưởi giòn giòn, dai dai rất ngon. Khi nấu, cùi bưởi sẽ không bị nát.

– Trong lúc trộn bột vào cùi bưởi thì bạn có thể tranh thủ bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc trong khoảng 4 – 5 phút khi thấy cùi bưởi nổi lên là được. Sau đó bạn dùng muôi thủng vớt cùi bưởi ra rồi ngâm ngay vào bát nước đá. Mục đích là để cùi bưởi giòn, dai hơn. Ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi đổ ra để ráo nước.

– Đậu xanh bạn ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho nở (đãi sạch vỏ với đậu xanh vẫn còn vỏ). Sau đó khi đã đun nước thật sôi bạn tiến hành cho đậu vào nồi hấp trong khoảng 15 phút là đậu chín (chú ý: đậu phải chín bở và khô ráo).

hinh-anh-cach-lam-che-buoi-ngot-bui-hương-vi-dam-da-3
– Hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại (không nên làm đặc quá). Cho tiếp cùi bưởi vào, khuấy đều ở mức lửa nhỏ. Cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (có thể thay thế bằng tinh chất vani). Khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp.

hinh-anh-cach-lam-che-buoi-ngot-bui-hương-vi-dam-da-4

Lúc này, bạn chỉ việc múc chè bưởi vào cốc/bát, sau đó đổ nước cốt dừa lên trên, bỏ thêm chút đá, vậy là bạn đã cùng cachlam9.net học làm món chè bưởi thơm ngọt hệt ngoài cửa tiệm để cả gia đình thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Chè bưởi với đặc trưng giòn ngon của cùi bưởi, thơm thảo của hạt đậu xanh, ngọt bùi và độ béo ngậy của nước cốt dừa.

( Xem thêm cách làm chè tại đây nhé )

– Cách làm chè bưởi –

Read Full Article

Bơ là loại quả vô cùng bổ dưỡng tuy nhiên nếu ăn không thì khá khó ăn, thay vào đó các bạn có thể làm rất nhiều món ngon từ bơ như sinh tố bơ, salad bơ hay chè bơ. Món chè bơ mềm mịn sóng sánh nước cốt dừa cùng màu xanh ngọc đẹp mắt hẳn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy nhé! Cùng cachlam9.net học cách làm chè bơ ngậy béo này ngay nhé!

hinh-anh-cach-lam-che-bo-ngay-beo-1

Cách làm chè bơ béo ngậy

Hãy cùng cachlam9.net bắt tay vào làm thôi nào

Nguyên liệu làm chè bơ:

– 500gr bơ chín
– 200ml sữa tươi có đường
– 160g sữa đặc
– 160g nước cốt dừa
– 3 lá gelatin (5g)

Các bước thực hiện:

Bước 1:
– Bơ mua về gọt vỏ, thái thành cách miếng bé, cho vào máy xay sinh tố.
– Thêm sữa tươi vào và xay đến khi hỗn hợp sinh tố nhuyễn mịn.
Bước 2:
– Lá gelatin đem ngâm vào nước lạnh cho mềm.
– Vớt lá galatin ra để vào tô khác. Lấy 50ml nước sôi đổ vào bát đựng để gelatin tan hết.
Bước 3:
– Cho phần sinh tố bơ vừa làm ở bước bước 1 lên bếp, đun với lửa nhỏ.

hinh-anh-cach-lam-che-bo-ngay-beo-2
– Khi phần bơ sôi lăn tăn, đổ phần nước galatin vào và khuấy nhẹ, đều tay cho gelatin tan hết.
– Đổ hỗn hợp bơ ra các khuôn nhỏ đã chuẩn bị sẵn. Sau đó đợi bơ nguội để vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho bơ đông lại.
Bước 4:
– Đổ sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều cho nước cốt dừa và sữa đặc quện hết vào nhau, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
– Cho chè bơ ra bát, thêm nước cốt dừa vào, nếu thích ăn lạnh bạn có thể ăn cùng đá bào.
Cách làm món chè bơ này không hề khó đúng không nào? Chỉ cần bỏ chút thời gian cùng sự khéo léo là bạn đã có món chè bơ ngon quên sầu để giải nhiệt mùa hè rồi đấy!

hinh-anh-cach-lam-che-bo-ngay-beo-3

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bơ béo ngậy này nhé.

(Xem thêm cách làm chè tại đây nhé?

– Cách làm chè bơ –

Read Full Article