Chuyên mục: Cách làm mứt

Cách làm mứt khoai lang ngon khá đơn giản không chỉ bởi nguyên liệu rẻ dễ kiếm mà cách làm mứt khoai lang còn nhanh và dễ nữa. Cùng học cách làm nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-1

Đĩa kẹo ngày Tết không thể thiếu món mứt truyền thống mà rất ngon nữa. Tết này, hãy làm phong phú đĩa bánh kẹo nhà bạn với cách làm mứt khoai lang giòn ngoài dai trong nhé. Sau đây là chi tiết cách làm cho bạn tham khảo.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang

  • Khoai lang ruột vàng: 1kg.
  • Đường kính trắng: 500g.
  • Nước vôi trong.
  • Vanilla.

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-2

Cách làm mứt khoai lang ngon đơn giản

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Khoai lang mua về, gọt vỏ, rửa sạch. Có thể cắt lát hoặc thái miếng tùy theo sở thích. Độ dày vào khoảng 1cm.
  • Làm nước vôi: cho vôi sống ngâm vào nước rồi lọc lấy phần nước trong khi vôi đã lắng cặn ở phía dưới.
  • Khoai lang sau khi cắt lát ngâm vào nước vôi trong khoảng 5 tiếng. Chú ý phải để phần nước ngập khoai hoàn toàn.

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-3

  • Sau đó vớt khoai lang ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Thực chất, công đoạn ngâm khoai lang vào nước vôi trong rất quan trọng và là một trong những bước không thể thiếu vì nước vôi trong sẽ giúp miếng khoai lang cứng hơn, khi sên mứt thì khoai lang không bị nát.

Bước 2: Ướp khoai lang với đường

  • Cho khoai lang vào ướp với đường theo tỷ lệ 2:1. Nghĩa là, cứ 1kg khoai lang thì bạn sử dụng 500g đường.
  • Dùng đũa đảo đều cho đường thấm nhuần vào khoai. Ướp cho đến khi đường tan hết (khoảng 5h sau).

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-4

Bước 3: Sên đường

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho hỗn hợp đường và khoai vào, đun với lửa trung bình. Thỉnh thoảng nhớ đảo qua mứt để khoai lang không bị cháy hay bị sém và mứt được ngấm đường.
  • Khi nước đường trong chảo đã sền sền thì giảm nhỏ lửa, chỉ để lửa liu diu và dùng đũa đảo đều liên tục.
  • Khi thấy mứt khoai lang khô đều, đường trắng kết tinh vào từng lát khoai lang thì cho vanila vào để tạo mùi thơm ngon, béo ngậy cho mứt. Nhanh tay đảo đều thêm vài lần rồi nhấc chảo xuống.

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-5

Xem thêm: Cách làm mứt

Mứt khoai lang để khô rồi cho vào túi hoặc hũ đựng.
Vậy là Tết này, gia đình bạn đã có một món mứt vô cùng ngon rồi, bên ngoài khô cắn thấy giòn giòn, bên trong thì dẻo dai ngon tuyệt đúng không các bạn!
Chúc các bạn ngày Tết vui nhộn với món mứt khoai lang!

 – Cách làm mứt khoai lang

Read Full Article

Tết sắp đến rồi, hãy cùng học cách làm mứt đu đủ ngon mà vô cùng đơn giản cho bạn bè và người thân thưởng thức nhé. Mứt đu đủ thơm ngon cho Tết thêm ấm áp.

hinh-anh-cach-lam-mut-du-du-la-mieng-nhung-ngon-cuc-ky-1

Cách làm mứt đu đủ xanh sẽ cho bạn món mứt có màu xanh dịu, đẹp mắt khi ăn có vị giòn giòn và mùi hương vani rất dễ chịu. Tết sắp tới rồi, đừng bỏ qua cách làm mứt đu đủ xanh này nhé.

Nguyên liệu làm mứt đu đủ:

  • 500g đu đủ xanh
  • 500g đường cát trắng
  • Vôi trắng
  • Vani.

hinh-anh-cach-lam-mut-du-du-la-mieng-nhung-ngon-cuc-ky-2

Các bước làm mứt đu đủ ngon 

Bước 1: Sơ chế đu đủ

  • Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, để cho ráo nước.
  • Dùng dụng cụ bào đu đủ thành những sợi dài, những chú ý không bào sợi quá nhỏ để tránh làm đu đủ bị nát trong quá trình sao mứt. Sau đó, rửa lại lần nữa cho sạch nhựa là được.

hinh-anh-cach-lam-mut-du-du-la-mieng-nhung-ngon-cuc-ky-3

  •  Làm nước vôi trong: Pha 50g vôi trắng với 2l nước, sao cho lắng hết vôi xuống đáy chậu, dùng phần nước vôi trong để làm mứt.
  • Ngâm đu đu xanh trong nước vôi trong khoảng 4 giờ. Sau đó vớt đu đủ ra rửa lại vài lần cho sạch nước vôi.
  • Đun một nồi nước sôi, cho đu đủ vào trần sơ qua để loại bỏ hết mùi vôi đi, đem đu đủ ngâm ngay vào nước lạnh cho giữ được độ giòn. Để đu đủ thật ráo nước.

hinh-anh-cach-lam-mut-du-du-la-mieng-nhung-ngon-cuc-ky-4

Bước 2: Ướp đu đủ.

  • Ướp đu đủ với đường theo tỉ lệ 1:1, 500g đu đủ thì sẽ dùng hết 500g đường. Ướp khoảng 2 giờ cho đường ngấm đều vào đu đủ hoặc cho đến khi đường tan hết là được.

hinh-anh-cach-lam-mut-du-du-la-mieng-nhung-ngon-cuc-ky-5

Bước 3: Sên đu đủ

  • Dùng chảo hoặc nồi có đáy dầy để sên mứt, sau khi đun nóng chảo các bạn cho phần đu đủ ngâm đường vào chảo. Ban đầu, do nước đường ra khá nhiều nên các bạn đun trên ngọn lửa to và sẽ giảm dần theo mực nước đường có trong chảo cho đến khi xuống mức thấp nhất.

hinh-anh-cach-lam-mut-du-du-la-mieng-nhung-ngon-cuc-ky-6

  • Khi nước đường trong chảo cạn hết, các bạn cần duy trì đảo đều tay và liên tục, sợi mứt lúc này cũng trở nên bóng hơn rất nhiều..
  • Đợi đến khi đường kết tinh màu trắng, các bạn cho vani vào mứt đu đủ, đảo thêm vài phút nữa thì tắt bếp.
  • Đợi mứt đu đủ nguội rồi cho vào lọ đậy kín dùng dần.

hinh-anh-cach-lam-mut-du-du-la-mieng-nhung-ngon-cuc-ky-7

Xem thêm: Cách làm mứt

Một món mứt lạ miệng, cách làm vô cùng đơn giản nhưng ngon không hề kém món mứt nào cả. Ngày Tết một đĩa mứt đu đủ sẽ khiến bạn không bị ngấy bởi các món thịt.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ đơn giản này nhé!

 – Cách làm mứt đu đủ

Read Full Article

Mứt bưởi là món ăn khá lạ miệng nhưng được nhiều người yêu thích vì vị the the nhưng không hề bị đắng quyện vị ngọt tan chảy đầu lưỡi. Học cách làm mứt bưởi cho cả nhà nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-buoi-khong-bi-dang-ma-ngon-khong-tuong-1

Nguyên liệu làm mứt bưởi gồm:

  • Bưởi: 1 kg
  • Đường: 600g
  • Phèn chua: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Vani: 2 ống.

Các bước làm mứt bưởi ngon không bị đắng:

Bước 1: Sơ chế bưởi

  • Chọn vỏ còn tươi, không quá héo để món mứt làm ra có độ sần sật và mùi hương thoang thoảng rất thơm. Có thể dùng vỏ bưởi loại màu vàng hoặc màu xanh đều được. Nhưng nếu chọn màu vàng, món mứt của bạn sẽ đẹp mắt hơn nhiều.
  • Bưởi rửa sạch, tách vỏ, và cắt vỏ thành sợi dày khoảng 3-4cm và chiều dài khoảng 7-8cm.
  • Hòa 2 muỗng cà phê muối với 1.5l nước, cho vỏ bưởi vào ngâm khoảng 4h-6h.
  • Vớt hết bưởi ra ngoài và xả lại thật sạch qua nước lạnh nhiều lần. Trong lúc xả, bạn bóp vỏ bưởi để chất đắng ra bớt. Cứ rửa như vậy cho đến khi cắn thử thấy ăn được

hinh-anh-cach-lam-mut-buoi-khong-bi-dang-ma-ngon-khong-tuong-2.

  • Đun sôi 1.5l nước với 1 muỗng cà phê phèn chua, luộc vỏ bưởi với thời gian khoảng 10p. Tiếp tục vớt vỏ bưởi ra rổ, rửa nhiều lần với nước lạnh, khi rửa dùng tay xa và bóp vỏ bưởi, bước này làm cho vỏ bưởi hết mùi phèn và giúp vỏ bưởi đi hết mùi hăng, mùi cay.

Bước 2: Ướp đường

  • Trộn vỏ bưởi với 600g đường (nếu tăng lượng vỏ bưởi bạn thêm đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình nhé), vani với thời gian 6h để đường ngấm hết vào vỏ bưởi.

hinh-anh-cach-lam-mut-buoi-khong-bi-dang-ma-ngon-khong-tuong-3

Bước 3: Sên bưởi

  • Cho hỗn hợp vỏ bưởi và đường vào chảo lớn. Ban đầu sẽ cho lửa vừa phải để nước đường sôi. Sau khi hỗn hợp sôi lên, hạ lửa xuống. Dùng thìa lớn để đảo vỏ bưởi, cần đảo nhẹ tay. Khi hỗn hợp sệt và khô lại thì chúng ta tắt bếp. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mứt nguội.
  • Để nguội và cho vào túi hoặc hũ kín để bảo quản được lâu dài.

hinh-anh-cach-lam-mut-buoi-khong-bi-dang-ma-ngon-khong-tuong-4

Một mứt bưởi giòn sần sật ăn là ghiền liền. Bạn hãy thử cách làm mứt bưởi này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

 – Cách làm mứt bưởi

Read Full Article

Chẳng mấy ngày nữa là Noel tới, trong cái lạnh lẽo của mùa đông, một chút ngọt ngào sẽ không thể thiếu. Tự tay làm mứt cà rốt làm món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè nhé.

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon

Cùng cachlam9.net tìm hiểu cách làm mứt cà rốt đơn giản nhưng thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cho món mứt cà rốt:

  • 1kg cà rốt loại củ lớn, da nhẵn, đỏ tươi
  • 600g đường
  • 3 bát nước vôi trong
  • Bột vanilla
  • Phèn chua.

hinh-anh-noel-den-tang-keo-mut-ca-rot-ngot-ngao-di-thoi-1

Cách làm mứt cà rốt:

Bước 1: Sơ chế cà rốt

  • Đầu tiên cạo sạch vỏ cà rốt, thái miếng vuông hoặc hình bông hoa hơi dày một chút (tầm 0,5 cm là độ dày phù hợp) rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 giờ.
  • Để làm nước vôi trong bạn chỉ cần lấy vôi sống pha với 2L nước, khuấy đều đợi cho vôi lắng rồi gạn lấy phần nước trong. Ngâm cà rốt vào nước vôi trong giúp miếng cà rốt sẽ cứng hơn, để lúc sên mứt sẽ không bị nát.
  • Sau khi ngâm xong bạn vớt cà rốt ra rửa sạch qua nước lạnh vài lần cho sạch hẳn mùi vôi.

hinh-anh-noel-den-tang-keo-mut-ca-rot-ngot-ngao-di-thoi-2

Bước 2:

  • Tiếp đó, bạn đun sôi nước phèn chua rồi cho cà rốt vào đun trong khoảng 4 phút (không nên đun lâu hơn). Hết 4 phút, các bạn vớt cà rốt ra, rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Ướp đường

  • Bạn cho cà rốt vào âu lớn, cứ rải 1 lớp cà rốt thì đến 1 lớp đường. Với 1 kg cà rốt thì đi với khoảng 500- 600 gr đường. Muốn món mứt cà rốt ngon, bạn nên ướp đường với cà rốt trong 2 giờ, đến khi đường tan hoàn toàn thành nước ngấm vào cà rốt là được.

hinh-anh-noel-den-tang-keo-mut-ca-rot-ngot-ngao-di-thoi-3

Bước 4: Sên mứt cà rốt

  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun nhỏ lửa, dùng đũa to đảo thật đều tay. Lúc sên mứt cà rốt này bạn xác định thời gian sên cần phải chậm, từ từ. Không được nóng vội mà bật lửa to để đun mứt cà rốt thì món mứt sẽ bị cháy.
  • Bạn chú ý chảo mứt nhé, khi đường chỉ còn sền sệt thì bạn hạ lửa xuống mức nhỏ liu riu, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào cà rốt thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt bếp. Giai đoạn sên mứt này khá lâu nên bạn cần kiên nhẫn chờ đợi nhé. Tiếp tục dùng đũa đảo đều mứt cà rốt trong khoảng vài phút cho đường khô hẳn là được.
  • Lửa thật nhỏ mới khiến đường kết tinh lại thành những bột đường bám vào từng miếng mứt đấy!

hinh-anh-noel-den-tang-keo-mut-ca-rot-ngot-ngao-di-thoi-4

Bước 5:

  • Cho mứt dừa ra và để nguội, sau đó cho vào lọ bảo quản để tránh mứt bị chảy nước.

hinh-anh-noel-den-tang-keo-mut-ca-rot-ngot-ngao-di-thoi-5

Thỉnh thoảng lấy ra nhâm nhi thật không còn gì bằng. Trong những dịp lễ quan trọng như Noel một món quà ngọt ngào sẽ khiến người được tặng thật bất ngờ!

 – Cách làm mứt ca rốt –

Read Full Article

Những món mứt bí, mứt dừa,… quá quen thuộc trong những ngày Tết rồi, một hương vị mới, màu sắc đẹp của món mứt cam sẽ khiến những người khách cảm thấy bất ngờ và lạ miệng.

hinh-anh-nam-moi-mang-may-man-vao-nha-cung-mon-mut-cam-1

Cách làm mứt cam đón may mắn trong năm mới

Nguyên liệu

  • Quả cam vàng to (loại vỏ dầy, ruột ít sẽ làm mứt cam ngon hơn).
  • Đường
  • Muối dùng ngâm cam.

hinh-anh-nam-moi-mang-may-man-vao-nha-cung-mon-mut-cam-2

Cách làm mứt cam:

Bước 1:

  • Cam mua về rửa sạch qua nước lạnh, bổ đôi và cắt từng lát đều nhau.

Bước 2:

  • Để giảm bớt chất the đắng ở vỏ cam, bạn cho toàn bộ lát cam vào ngâm với nước lạnh và khoảng 3 muỗng canh muối hạt để qua đêm.
  • Sau khi ngâm xong, rửa sạch toàn bộ cam bằng nước sạch thì bạn kiểm tra bằng cách nhai thử một chút cam, nếu cam còn đắng thì bạn ngâm thêm lúc nữa với nước muối nhé!

Bước 3:

  • Khi cam không còn vị đắng, bạn cho cam vào trụng qua với nước sôi trong khoảng 10 giây rồi sau đó vớt cam ra để ráo, lau khô.

Bước 4:

  • Giờ thì bạn ướp cam với đường cho ngấm. Tỉ lệ đường:cam là 1:1. Như vậy, cứ 100g cam thì ướp với 100g đường. Trộn đường vào cam để cho tan và thấm (có thể để qua đêm cho đường tan hoàn toàn tự nhiên)

Bước 5:

  • Thêm chút nước cho ngập mặt cam và bắc lên bếp đun ở lửa thật nhỏ, cho nước đường sệt lại, cam trong và ráo. Trong quá trình đun, bạn chỉ nên lật nhẹ nhàng từng miếng cam, tránh dùng đũa đảo đều khiến cam bị nát.
  • Nhớ đun lửa nhỏ nhất, nếu thấy nước đường gần cạn mà cam chưa chuyển màu trong thì tắt bếp, để đó khoảng 15 phút thì quay lại bật bếp lên làm tiếp.

hinh-anh-nam-moi-mang-may-man-vao-nha-cung-mon-mut-cam-3

Bước 6:

  • Khi cam đã chuyển màu trong, nước đường cạn thì tắt bếp dùng đũa gắp từng lát cam cho lên vỉ hay giấy nến chờ nguội. Nếu nhà bạn có lò sấy, bạn có thể cho cam vào sấy khoảng 2 phút cho khô mặt là được.

Cam khi thành phẩm vẫn giữ được màu vàng tự nhiên của cam. Vị ngọt ngọt chua chua lại thoảng mùi tinh dầu vỏ cam the lạnh, man mát sẽ giúp đổi khẩu vị cho cả gia đình với mong muốn màu cam sẽ mang may mắn cho mọi người.
Chúc bạn có thành công và những ngày Tết ý nghĩa bên cạnh gia đình và bạn bè!

 – Cách làm mứt cam –

Read Full Article

Một ngày mưa lạnh nhâm nhi tách trà với mứt dâu tây thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng cachlam9.net học cách làm mứt dâu tây ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-dau-tay-1

Cách làm mứt dâu tây chua ngọt thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 1kg dâu tây
  • 500g đường trắng
  • Nước cốt chanh (2-3 trái)
  • Lọ thủy tinh.

hinh-anh-cach-lam-mut-dau-tay-2

Cách làm mứt dâu tây

Bước 1:

  • Đầu tiên, dâu tây các bạn nhớ chọn những trái to, chín mọng. Sau đó, các bạn ngâm dâu vào chậu nước trong vòng từ 5 – 10 phút. Tiếp đến, các bạn rửa từng quả một rồi tiếp tục ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bước 2:

  • Các bạn thái dâu thành những miếng nhỏ, ướp chung với đường và nước cốt chanh.

Bước 3:

  • Các bạn cho hỗn hợp dâu đã trộn vào nồi, cho lên bếp đun với lửa vừa. Trong quá trình đun, nếu có bột bạn nhớ vớt ra. Sau đó, bạn hãy tiếp tục đun sôi trong thời gian 20 phút.

Bước 4:

  • Khi mứt đã thơm, quyện vào nhau, bạn chỉ cần đổ dâu ra bát, để nguội và để vào lọ thủy tinh. Để bảo quản mứt được lâu, bạn hãy để lọ mứt này trong tủ lạnh.

hinh-anh-cach-lam-mut-dau-tay-3

Màu sắc đẹp mắt, vị chua chua ngọt ngọt khiến món mứt dâu tây đã quyến rũ mọi tâm hồn ăn uống. Bạn có thể đóng vào một hũ đẹp và làm món quà ý nghĩa cho thầy cô ngày 20/11. Với bao tâm tư tình cảm của bạn đặt vào đó, thầy cô sẽ thấu hiểu tấm lòng, sự quý mến của bạn dành cho những người thầy người cô của mình.

Chúc bạn và những người thầy cô ngày 20/11 ý nghĩa và hạnh phúc!

– Cách làm mứt dâu tây –

Read Full Article

Các nàng có phải tín đồ ăn vặt, mứt cóc mới lạ này sẽ quyến rũ các nàng ngay lần đầu tiên thưởng thức. Học cách làm mứt cóc đơn giản dẻo dẻo lại vô cùng ngon.

hinh-anh-cach-lam-mut-coc-1

Cách làm mứt cóc ngon tuyệt cho ngày Tết

Cóc là loại trái cây với nhiều tác dụng tốt cho cơ thể vừa giúp bạn gái giảm cân vừa đẹp da. Chính vì vậy, mứt cóc càng làm đốn tim các chị em. Tự tay làm mứt cóc vừa đơn giản vừa ngon nhé!

Nguyên liệu:

  • Cóc xanh: 1kg.
  • Vôi bột: 5g.
  • Phèn chua: 1 thìa.
  • Đường: 500 – 600g.
  • Gừng: 1 củ.

Các bước làm mứt cóc:

Bước 1:

  • Hòa tan vôi bột với khoảng 2 lít nước để một lúc cho vôi lắng sau đó hớt lấy phần nước trên mặt.

Bước 2:

  • Cóc xanh bạn gọt vỏ, rửa sạch. cắt miếng bỏ hạt. Gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ cắt sợi nhỏ.

hinh-anh-cach-lam-mut-coc-2

Bước 3:

  • Ngâm cóc đã cắt với nước vôi khoảng 2-3 tiếng cho mứt ngon và đẹp mắt hơn.

Bước 4:

  • Hòa tan phèn chua với khoảng 2 lít nước sôi sau đó cho cóc vào ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại nhiều lần với nước cho sạch mùi vôi nhé.

Bước 5:

  • Trộn cóc với đường và gừng đã cắt để hỗn hợp khoảng 5-6 tiếng cho cóc ngấm đường(bạn có thể cho nhiều hoặc ít đường tùy sở thích).

Bước 6:

  • Đặt hỗn hợp lên bếp nấu riu riu với lửa nhỏ thỉnh thoảng khuấy 1 lần cho đến khi đường keo lại cóc chuyển qua màu cách gián thì có thể thưởng thức rồi đấy.
  • Cho ra và để nguội trước khi cho vào hũ. Đậy kín để tránh mứt bị chảy nước.

hinh-anh-cach-lam-mut-coc-3

Một món ăn mang lại đầy sự bất ngờ, từ người thân bạn bè đến những vị khách thăm nhà. Vị chua chua ngọt ngọt khiến mọi thứ tan chảy khi thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình có những ngày Tết hạnh phúc bên nhau!

 – Cách làm mứt cóc –

Read Full Article

Bí đao là một loại quả rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích và sử dụng với nhiều cách chế biến khác nhau. Tết sắp đến rồi, các bạn hãy làm món mứt bí đãi bạn bè nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-bi-ngon-sach-re-cho-ngay-tet-1

Cách làm mứt bí ngon cho ngày Tết

Mứt bí là món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam với vị ngọt dễ ăn lại bảo quản được lâu. Tuy nhiên, các sản phẩm bán ngoài thị trường không thể đảm bảo chất lượng chính vì vậy, bạn có thể học cách làm món mứt bí vừa ngon – sạch – rẻ nữa. Quá tuyệt cho ngày Tết an lành.

Nguyên liệu làm mứt bí đao gồm có:

  • Bí đao già: 2 kg
  • Đường kính trắng: 1,5kg.
  • Nước vôi trong.
  • Phèn chua.
  • Vani.

Cách làm mứt bí:

Bước 1: Sơ chế bí đao

  • Bí đao mua về gọt vỏ, nạo sạch ruột và hột, rửa sạch. Sau đó cắt phần thịt bí thành từng khúc dài 5-7cm, với đường kính khoảng 1cm.
  • Cho vôi vào hòa tan với 1,5l nước, đợi cặn lắng xuống rồi lọc bỏ phần cặn ta được nước vôi trong. Sau đó, bỏ cục phèn chua đã mua vào cùng với thau nước. Ngâm bí đao vào nước vôi trong khoảng từ 6h- 8h.
  • Đủ thời gian ngâm, vớt bí ra rồi rửa lại thật nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi và mùi phèn. Sau đó, có thể lau hoặc để bí ra chỗ có gió để bí khô nhanh.

hinh-anh-cach-lam-mut-bi-ngon-sach-re-cho-ngay-tet-2

Bước 2: Ướp bí với đường

  • Uớp đường với bí theo tỷ lệ 3:4, cứ 1kg bí thì sử dụng 750g đường. Thỉnh thoảng nhớ đảo qua để bí được ngấm đều đường.

Bước 3:

  • Đợi đường tan ra hết (thông thường vào khoảng 3-4h) thì bắc hỗn hợp bí và đường trên trên chảo với lửa trung bình. Có thể đảo qua lại một chút để đường tan hết và để cho hỗn hợp bí + đường được hòa quyện vào nhau.
  • Khi nước đường đã cạn dần, hơi sền sệt thì vặn nhỏ lửa liu diu.

hinh-anh-cach-lam-mut-bi-ngon-sach-re-cho-ngay-tet-3

Bước 4:

  • Khi đường trắng đã kết tinh vào từng miếng bí tạo thành món mứt bí thơm ngon thì nhanh tay cho một chút vani vào để tạo hương thơm, dùng đũa đảo nhanh rồi bắc chảo xuống.
  • Bạn chú ý để bí thật khô nhé, nếu không mứt sẽ nhanh bị hỏng.
  • Sau khi mứt khô, cho vào hũ kín để bảo quản nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-bi-ngon-sach-re-cho-ngay-tet-4

Mứt bí vừa là món ăn nhâm nhi cho cả nhà vừa có thể làm quà tặng bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt nhé!

( Xem thêm cách làm mứt )

 – Cách làm mứt bí –

Read Full Article

Ngày Tết với những món ăn truyền thống mà bạn đều yêu thích nhất là các món mứt. Mứt chuối dẻo với vị ăn không thể khiến bạn ngừng ăn. Cùng nhau làm món mứt chuối cho cả nhà thưởng thức nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-chuoi-deo-deo-cho-ngay-tet-nham-nhi-1

Cách làm mứt chuối dẻo dẻo thơm ngon cho ngày Tết nhâm nhi

Cùng cachlam9.net học cách làm mứt chuối thơm ngon này nhé!

Nguyên Liệu làm mứt chuối:

  • Chuối sứ
  • Đường cát
  • Dầu ăn

hinh-anh-cach-lam-mut-chuoi-deo-deo-cho-ngay-tet-nham-nhi-2

Cách làm mứt chuối:

Bước 1:

  • Đầu tiên bạn bóc bỏ vỏ chuối, rồi dùng dao gọt chuối thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Sau đó bạn để cho ráo nước hoặc bạn đem phơi nắng một lúc.

Bước 2:

  • Bây giờ bạn bắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng và cho dầu vào vừa ngập chuối, tiếp theo bạn cho chuối vào chiên, khi chuối đã vàng và giòn thì bạn vớt ra và để cho ráo dầu.
  • Hoặc bạn cũng có thể không chiên chuối mà phơi nắng cho chuối khô lại, cách này hơi lâu với điều kiện trời phải có nắng, trong lúc phơi bạn nhớ phơi ở nơi sạch sẽ không có bụi, khi chuối đã khô và héo lại thì bạn đem vào và rửa lại cho sạch.

Bước 3:

  • Bạn bắt một cái chảo lên bếp và cho một ít nước, thêm đường (đường phải nhiều hơn nước nhé), rồi bạn khuấy cho đường tan, bạn bật lửa vừa phải, bạn cứ tiếp tục khuấy cho đến khi bạn thấy đường dính trên đũa kéo chỉ là được, hoặc bạn có thể cho một ít đường trên chảo vào nước nếu đường không còn rời ra là được.
  • Sau đó bạn cho chuối vào ngào, và trộn đều để đường và chuối dính đều vào nhau.
  • Bạn nhắc xuống và để nguội là có thể dùng được rồi. Sau đó nhớ cho vào hộp kín để bảo quản nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-chuoi-deo-deo-cho-ngay-tet-nham-nhi-3

Vậy là bạn đã có một món mứt chuối ngon tuyệt rồi đấy.
Một món ăn quá tuyệt cho những ngày Tết ngập tràn các món thịt. Các bạn nhớ làm nhiều nhé không sẽ nhanh hết lắm đó!

Chúc bạn thành công với món mứt chuối siêu ngon!

( Xem thêm cách làm mứt )

 – Cách làm mứt chuối –

Read Full Article

Ngày Tết sắp đến rồi, trong mỗi nhà không thể thiếu món mứt truyền thống. Các nguyên liệu làm mứt cũng ngày càng đa dạng hơn. Mứt cà chua là món mứt lạ miệng các bạn cùng thử nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-ca-chua-ngon-ngon-la-mieng-1

Cách làm mứt cà chua ngon ngon lạ miệng

Cách làm mứt cà chua ngon quá đơn giản, bạn có thể làm mứt cà chua dẻo hoặc mứt cà chua bi để ăn vặt sẽ rất ngon nhé. Cùng cachlam9.net học cách làm mứt cà chua thơm ngon ngay nào!

Nguyên liệu:

  • 1 kg cà chua chín đỏ loại ngon
  • 1 kg đường
  • Nước vôi trong: Để có nước vôi trong, bạn chỉ cần thả một viên vôi sống vào nước sạch, đợi vôi tản ra thì dùng đũa khuấy đều. Sau đó, để nguyên trong khoảng 2 đến 3 tiếng cho vôi lắng xuống đáy chậu, hớt lấy phần nước trong phía trên là thu được nước vôi trong. Loại nước này sẽ giúp cà chua không bị nát khi sên, nên bạn đừng quên nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-ca-chua-ngon-ngon-la-mieng-2

Cách làm mứt cà chua:

Bước 1: 

  • Khi chọn cà chua, bạn lựa những trái căng mọng, chín đều, có màu đỏ đẹp.
  • Lột vỏ cà chua: Đun sôi một nồi nước, rồi thả tất cả cà chua vào. Tắt bếp ngay sau đó, vớt cà chua ra và thả vào chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến vỏ cà chua nứt ra và dễ dàng bóc tách.

Bước 2:

– Dùng dao sắc khứa nhẹ xung quanh quả thành 5 đến 6 múi đều nhau. Khi khứa cà chua bạn không nên khứa quá nông vì sẽ không lấy được hạt ra khỏi quả, cũng không nên khứa quá sâu bởi sẽ khiến miếng mứt bị đứt ra và nát khi sên.

Bước 3:

– Cà chua khía xong, bạn đem ngâm vào nước vôi trong đã chuẩn bị trước và để qua đêm. Như vậy, quả cà chua sẽ rắn lại và khi sên không bị vỡ nát.
– Sau một đêm, bạn vớt cà chua đã ngâm ra để cho ráo nước. Tiếp đó, đặt quả cà chua vào giữa lòng bàn tay, dùng tay còn lại ép nhẹ cho hạt cà chua trôi ra hết. Bạn cũng có thể dùng một chiếc tăm nhỏ để khêu hết những hạt cà chua còn sót lại trong quả ra nhé. Sau khi ép và lấy hết hạt, quả cà chua trông sẽ giống hình một bông hoa.

Bước 4:

– Số cà chua đã bỏ hạt này bạn lại đem ngâm tiếp vào nước vôi trong khoảng 2 đến 3 giờ, để toàn bộ phía bên trong và bên ngoài của cà chua đều rắn. Sau đó, vớt cà chua ra và xả lại với nước lạnh cho trôi hết nước vôi đi. Lúc này, bạn sờ quả cà chua thấy cứng hơn thì có thể đem sên đường làm thành mứt được rồi nhé.
– Cà chua sên với đường theo tỷ lệ 1 – 1. Cứ 0,5 kg cà chua đã bỏ hạt thì sên với 0,5 kg đường. Đổ cà chua và đường vào một chiếc nồi hoặc chảo lớn, xóc đều lên cho đường ngấm đều vào cà chua. Bật lửa to vừa cho đường chảy ra và sôi lên tầm 5 phút thì hạ nhỏ lửa. Lưu ý khi sên mứt bạn không đảo cà chua bởi dễ bị nát. Trong quá trình sên mứt bạn nên đứng trông nồi liên tục để đường không bị cháy xém, ảnh hưởng đến chất lượng món mứt.
– Dùng thìa múc nước đường đang sôi trong nồi rưới lên các miếng cà chua cho đường ngấm đều. Liên tục rưới đều nước đường hết lớp này đến lớp khác cho đến khi đường cạn và bám thành màu trắng sền sệt. Việc rưới nước đường sẽ giúp đường đông lại đều khắp các mặt của miếng mứt cà chua, giúp việc bảo quản được lâu hơn. Nếu bỏ qua bước này thì đường chỉ bám ở một mặt và khi gặp gió rất nhanh chảy ra.
– Khi thấy cà chua đã đóng đường, gắp cà chua ra đĩa ngay. Sau một lúc, đường trên mặt cà chua sẽ tự khô để trở thành mứt cà chua thơm ngon. Nếu nhà bạn có máy sấy, bạn có thể cho cà chua vào sấy khô hơn một chút để bảo quản mứt cà chua được lâu hơn nha!

hinh-anh-cach-lam-mut-ca-chua-ngon-ngon-la-mieng-3

Mứt cà chua dẻo dai, chua chua, ngọt ngọt chắc chắn sẽ là món quà ăn vặt tuyệt vời đấy nhé.
Không nhất thiết phải là ngày Tết mới làm mà những bạn gái thích ăn vặt có thể tự tay làm mứt cà chua để nhâm nhi nhé!

( Xem thêm cách làm mứt )

 – Cách làm mứt cà chua –

Read Full Article