Chuyên mục: Ẩm thực

Lẩu vịt om sấu: cái tên đã quá quen thuộc với mọi tín đồ ăn uống. Thật vậy, nếu nói đến lẩu thì cái tên được mọi người nhắc đến nhiều nhất có lẽ chính là món lẩu vịt om sấu. Với ưu điểm là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ lại dễ chế biến nên món lẩu này luôn xuất hiện trên khắp các bàn nhậu. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng với cachlam9.net để cùng thực hiện cách làm lẩu vịt om sấu này thôi.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-1

Hãy cùng học cách làm lẩu vịt om sấu với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu:

  • Vịt 1 con khoảng chừng 1kg.
  • Sấu 10-12 quả
  • Khoai môn 500g
  • Nước dừa 3-4 quả( ăn lẩu kèm với rất nhiều rau nên bạn không sợ ngấy đâu nhé, nước dừa sẽ làm cho món lẩu vịt om sấu của bạn trở nên hấp dẫn, thơm và ngậy hơn nhiều so với dùng nước lã)
  • Rau muống 2 bó to, rau rút 2 mớ nhỏ, rau cần, rau cải hoặc cũng có thể chọn rau tùy theo sở thích của từng người.
  • Đậu phụ non 2 hộp
  • Rau thơm: hành hoa, ngổ, mùi tàu
  • Váng đậu 2 gói
  • Sa tế, hành tỏi, gừng băm, chút rượu trắng và các loại gia vị như muối, hạt nêm, mì chính, sả băm tiêu….

Cách làm:

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-2

– Vịt mua về làm sạch, nhổ hết những lông tơ còn bám lại trên da sau đó bạn dùng muối, rượu và gừng xát lên da vịt để vịt ra hết mùi hôi sau đó xả lại bằng nước lã cho thật sạch rồi để ráo.
– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sau đó thái miếng vuông vừa ăn.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-3
– Sấu tươi gọt vỏ rồi ngâm nước cho ra bớt nhựa.
– Các loại rau nhặt bỏ gốc rễ sau đó rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.
– Đậu phụ non cắt thành từng miếng vuông vừa ăn cỡ 3cm.
– Khi vịt đã ráo nước bạn tiến hành chặt vịt thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp vịt với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, bột nêm, bột canh, hành, tỏi, sả băm rồi để vịt trong khoảng 20 phút để vịt thấm đều gia vị.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-4
– Đặt nồi lên bếp thêm dầu ăn và chờ dầu nóng thì bạn cho hành tỏi và sả băm vào phi thơm tiếp tục trút thịt vịt đã được ướp gia vị vào xào săn, thêm sấu vào đảo cùng rồi cho nước dừa vào đun.
– Khi vịt đã chín mềm bặn đặt nồi lên bếp từ để ăn lẩu đến lúc này bạn mới thêm khoai, váng đậu sa tế và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi khoảng 5 phút bạn thêm đậu non, rau thơm và bắt đầu nhúng rau vào nồi lẩu để thưởng thức.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-5
– Vậy là chỉ với vài ba công đoạn sau một tiếng đồng hồ là bạn có ngay một nồi lẩu vịt om sấu nóng hổi thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Lẩu vịt om sấu bạn có thể ăn thêm với bún hay mì tôm cũng rất hợp, nhưng một lưu ý nhỏ cho bạn là nếu cho mì tôm nhúng lẩu thì bạn giảm gia vị vì mì tôm đã có vị hơi mặn rồi nhé.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn cuối tuần vui vẻ, đầm ấm bên cạnh những người thân yêu!

( Xem thêm cách làm lẩu tại đây nhé)

Cách Làm Lẩu Vịt Om Sấu

 

Read Full Article

Bánh bao là một món ăn sáng, ăn khuya được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cachlam9.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt ngon và thơm nhất cùng một số tùy chọn cơ bản cho khẩu vị mỗi người.

Cách làm bánh bao nhân thịt

Hãy cùng cachlam9.net bắt tay vào làm nhé

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gồm 2 phần chính: phần vỏ bánh và phần nhân, chúng tôi chia tỷ lệ như sau (bạn có thể điều chỉnh một chút cho hợp khẩu vị):

  • 400g bột bánh bao (nên dùng loại bột có sẵn men nở đi kèm, mua tại tạp hóa hoặc siêu thị)
  • 100g – 120g đường
  • 250ml sữa tươi không đường và một chút muối
  • 250 – 400g thịt nạc vai, tùy sở thích của bạn và mọi người để chọn khối lượng
  • Trứng gà hoặc trứng cút, lạp xưởng thì có thể có hoặc không
  • Mộc nhĩ, hành tây vừa đủ

Thực hiện làm bánh bao nhân thịt:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-1

Công đoạn nhào bột:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-2

Đầu tiên bạn cần pha nước ấm khoảng 50 độ để pha men nở. Bạn cần chờ khoảng 10 phút để men nở ra, sau đó cho bột bánh bao, đường, sữa tươi, một chút muối, một chút dầu ăn và nhào bột trong khoảng 15 – 20 phút để hỗn hợp thật đều (Lưu ý, để lại khoảng nửa bát con bột bánh để làm vỏ). Bây giờ bạn cần phủ một khăn ẩm lên bột khoảng 1 – 2 tiếng để bột nở ra, sao cho gấp đôi khối lượng bột ban đầu. Nếu bạn không có bột nở thì thời gian này khoảng 2 – 3 giờ, khoảng 1 giờ nếu bạn sử dụng bột nở. Lúc này bạn sẽ thấy mùi bánh bao khi mở khăn ra.

Công đoạn làm nhân:

Việc làm nhân có thể thực hiện trong khi bạn chờ bột nở, sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Ướp tất cả các loại gia vị và nguyên liệu phía trên chung lại với nhau: thịt (đã xay), mộc nhĩ (ngâm và thái sợi dài), hành tây (băm hoặc thái hạt lựu) cùng với một chút muối, hạt tiêu, có thể cho 1 chút hạt nêm.
Nếu sử dụng trứng cút thì có thể cắt đôi hoặc để nguyên, đối với trứng gà nên bổ kiểu miếng cau. Bạn có thể dùng hỗn hợp nhân bên trên để bọc phần trứng gà/trứng cút.

Công đoạn nặn bánh:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-4

Bạn lấy bột đã ủ ra, nhào qua khoảng 1 phút cho dẻo và chia thành 10 – 12 cái với 400g bột. Cán mỏng phần bột ra, mép ngoài nên mỏng hơn 1 chút sẽ dễ gấp miệng bánh hơn. Sau đó cho nhân vào giữa và bắt đầu gấp mép dần nên. Tay bạn cần chấm bột khô (đã để lại lúc trước) để tránh dính tay, dễ gấp miệng hơn.

Công đoạn hấp bánh:

Hấp bánh rất đơn giản, sử dụng nồi hấp và đun nước thật sôi, cho khoảng 2 – 3 thìa dấm gạo sẽ giúp bánh trắng hơn. Thời gian hấp từ 25 – 30 phút là bánh chín hẳn, khoảng 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước trên nắp và đậy lại để tiếp tục hấp.

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-5

Bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt cực kỳ ngon cho gia đình, đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá, đây sẽ là món ăn tuyệt với cho mọi thành viên.

( Xem thêm cách làm bánh tại đây nhé)

– Làm bánh bao nhân thịt –

Read Full Article