Tác giả: admin

Cá kho tộ là món ăn bình dị hẳn ai cũng đã từng thưởng thức. Dễ nấu nhưng để nấu được ngon đúng hiệu không phải ai cũng biết cách. Dưới đây cachlam9.net xin chia sẻ bí quyết, cách làm cá kho tộ ngon miễn chê.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-to-cuc-ngon-va-don-gian-1

Cách làm cá kho tộ

Cùng cachlam9.net tìm hiểu các bạn nhé:

Nguyên liệu cho món cá kho tộ ngon đừng hỏi:

Cá: 1 con cá chừng 1kg. Với món cá kho tộ có thể nấu cá lóc, cá basa hay cá rô đều được. Tùy vào sở thích của mỗi gia đình hoặc có thể đổi món bằng các loại cá kể trên.
Thịt: khoảng 2g, lưu ý chọn thịt ba chỉ kho sẽ ngon hơn (không nên chọn thịt nạc nguyên hoặc nhiều mỡ).

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-to-cuc-ngon-va-don-gian-2
Dừa: 1 quả bổ lấy nước.
Các loại gia vị: nước hàng, nước mắt, hạt nêm và tỏi.

Các bước nấu món cá kho tộ:

Bước 1: Cá làm sạch, cắt khúc vừa miệng ăn và để ráo nước. Cá sau khi làm sạch, cắt khúc cho gia vị vào cho ngấm. Lần lượt nêm 2 đến 3 thìa cà phê nước hàng, thêm chút nước mắt, hạt nêm và ướp trong vòng nửa tiếng.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch thái vừa miệng ăn và để riêng vào bát nhỏ.

Bước 3: Tỏi bóc sạch vỏ và đập dập. Chảo bắc lên bếp cho ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Sau đó, đổ thịt ba chỉ đã chuẩn bị trước đảo đều tay thịt hơi xém thì tắt bếp.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-to-cuc-ngon-va-don-gian-3

Bước 4: Lúc này cá đã được ướp gia vị xếp từng khúc vào nồi. Lần lượt theo thứ tự cá ở trên, thịt ở dưới. Lưu ý, phần nước cá ướp đổ cả vào nồi. Cuối cùng đừng quên đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị để kho cá. So với việc kho cá với nước sôi để nguội sử dụng nước cốt dừa giúp cách làm cá kho tộ có hương vị thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.

Bước 5: Bật nhỏ lửa đun. Trong quá trình nấu có thể nếm để vừa miệng ăn. Khi gần chín có thể thêm chút ớt, tiêu, hành trang trí ở bên trên và giúp món cá át đi vị tanh.
Gợi ý thực đơn ăn với món cá kho tộ.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-to-cuc-ngon-va-don-gian-4

Món cá kho tộ ăn với cơm nóng, thêm một đĩa rau luộc và nước canh. Như vậy, bữa ăn gia đình được chế biến khá nhanh nhưng đảm bảo thành viên nào trong nhà ai cũng thích món ăn này.
Trên đây là hướng dẫn cách làm cá kho tộ đơn giảm với 5 bước. Chỉ cần thực hiện theo các bước đó, dù là người chưa nấu ăn bao giờ cũng có thể chế biến ngon chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.

Ngoài ra bạn có thể thay đổi món cá kho bằng cách chế biến cá kiểu khác giúp gia đình được đổi vị thường xuyên, ăn ngon miệng hơn: Cách làm cá hấp bia hay cách làm cứ ngừ rim tỏi ớt đều cũng rất ngon, hấp dẫn không kém gì những món cá kho bạn nhé.

(xem thêm: cách làm vịt om sấu, cách làm bánh bao nhân thịt….)

-Cách làm cá kho tộ-

Read Full Article

Những sợi mứt dừa trắng tinh, dẻo dai, ngọt ngào luôn là một món ăn vặt được yêu thích phải không nào? Tuy nhiên, cách làm mứt dừa lại không hề quá khó, hay cầu kì chút nào đâu, cùng cachlam9.net thử cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà các bạn nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-dua-chuan-ngon-tai-nha-1

Cách làm mứt dừa

Hãy cùng cachlam9.net bắt tay vào làm nào.

Nguyên liệu làm mứt dừa:
– 500g cùi dừa
– 250-280g đường trắng
– Đường vani
Dụng cụ làm mứt dừa:
– Xoong hoặc chảo đế dày
– Dao nạo
– Đũa đảo
Cách làm mứt dừa:
– Gọt bỏ lớp vỏ nâu của dừa rồi nạo dừa thành những sợi mỏng dài ( các bạn có thể mua về rồi tự nạo hoặc nhờ người bán dừa nạo sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn).

hinh-anh-cach-lam-mut-dua-chuan-ngon-tai-nha-2
– Rửa cùi dừa đã nạo với nước lạnh nhiều lần đến khi nước rửa không đục nữa để dừa sạch bớt dầu rồi vớt dừa ra, để ráo nước.
– Trộn dừa với đường, đậy dừa lại, để khoảng 2-3 tiếng ( các bạn có thể ngâm dừa qua đêm) cho đường chảy hết thành nước, sợi dừa thấm đường trở nên trong thì mang dừa đi sên ( trong quá trình ngâm, đảo dừa vài lần cho dừa ngấm đều đường nhé).

hinh-anh-cach-lam-mut-dua-chuan-ngon-tai-nha-3
– Cho dừa vào một chiếc chảo đế dày, đặt lên bếp, sên dừa với lửa nhỏ.
– Khi dừa còn nhiều nước, các bạn không cần đảo dừa quá thường xuyên đâu, thỉnh thoảng đảo cho dừa đều thôi. Khi dừa cạn bớt nước, đường bắt đầu keo lại thì các bạn nhớ chú ý để mắt, đảo dừa liên tục nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-dua-chuan-ngon-tai-nha-4
– Khi nước cạn sạch, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh, các bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất có thể, nếu bạn thấy lửa vẫn hơi to có thể kê một miếng sắt dưới đáy chảo, sên tiếp khoảng 10 phút cho đường kết tinh hết, các sợi mứt dừa tách khô, tách rời, không còn dính lại với nhau thì thêm đường vani vào, đảo cho đều rồi tắt bếp.
– Trải mứt ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn. Sau đó bạn cho mứt vào hộp kín để bảo quản mứt dừa nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-dua-chuan-ngon-tai-nha-5
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà này.

(Xem thêm cách làm mứt tại đây nhé)

 – Cách làm mứt dừa 

Read Full Article

Bơ là loại quả vô cùng bổ dưỡng tuy nhiên nếu ăn không thì khá khó ăn, thay vào đó các bạn có thể làm rất nhiều món ngon từ bơ như sinh tố bơ, salad bơ hay chè bơ. Món chè bơ mềm mịn sóng sánh nước cốt dừa cùng màu xanh ngọc đẹp mắt hẳn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy nhé! Cùng cachlam9.net học cách làm chè bơ ngậy béo này ngay nhé!

hinh-anh-cach-lam-che-bo-ngay-beo-1

Cách làm chè bơ béo ngậy

Hãy cùng cachlam9.net bắt tay vào làm thôi nào

Nguyên liệu làm chè bơ:

– 500gr bơ chín
– 200ml sữa tươi có đường
– 160g sữa đặc
– 160g nước cốt dừa
– 3 lá gelatin (5g)

Các bước thực hiện:

Bước 1:
– Bơ mua về gọt vỏ, thái thành cách miếng bé, cho vào máy xay sinh tố.
– Thêm sữa tươi vào và xay đến khi hỗn hợp sinh tố nhuyễn mịn.
Bước 2:
– Lá gelatin đem ngâm vào nước lạnh cho mềm.
– Vớt lá galatin ra để vào tô khác. Lấy 50ml nước sôi đổ vào bát đựng để gelatin tan hết.
Bước 3:
– Cho phần sinh tố bơ vừa làm ở bước bước 1 lên bếp, đun với lửa nhỏ.

hinh-anh-cach-lam-che-bo-ngay-beo-2
– Khi phần bơ sôi lăn tăn, đổ phần nước galatin vào và khuấy nhẹ, đều tay cho gelatin tan hết.
– Đổ hỗn hợp bơ ra các khuôn nhỏ đã chuẩn bị sẵn. Sau đó đợi bơ nguội để vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho bơ đông lại.
Bước 4:
– Đổ sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều cho nước cốt dừa và sữa đặc quện hết vào nhau, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
– Cho chè bơ ra bát, thêm nước cốt dừa vào, nếu thích ăn lạnh bạn có thể ăn cùng đá bào.
Cách làm món chè bơ này không hề khó đúng không nào? Chỉ cần bỏ chút thời gian cùng sự khéo léo là bạn đã có món chè bơ ngon quên sầu để giải nhiệt mùa hè rồi đấy!

hinh-anh-cach-lam-che-bo-ngay-beo-3

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bơ béo ngậy này nhé.

(Xem thêm cách làm chè tại đây nhé?

– Cách làm chè bơ –

Read Full Article

Sinh tố bơ là một trong những loại sinh tố được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là bí quyết làm sinh tố bơ thơm ngon đúng cách nhất.

hinh-anh-cach-lam-sinh-to-bo-ngon-va-chuan-nhat-ma-khong-bi-dang-1

Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm sinh tố bơ chuẩn ngon nhé!

Cùng cachlam9.net bắt tay vào làm nào

Nguyên liệu:
– Bơ chín: 1 quả
– Sữa đặc: 60g
– Sữa tươi: 50ml
– Nước cốt dừa: 1 thìa cà phê
– Đường (tùy khẩu vị)
– Đá vụn: lượng vừa đủ

hinh-anh-cach-lam-sinh-to-bo-ngon-va-chuan-nhat-ma-khong-bi-dang-2
Cách làm:
Bước 1: Bơ chọn quả chín đều tay, không bị mềm nhũn, nát. Dùng dao sắc cắt đôi bơ và khía nhẹ lên phần vỏ để lột vỏ bơ. Hoặc cũng có thể bỏ hạt bơ bằng cách dùng dao nhấn mạnh vào hạt bơ sau đó xoay nhẹ dao để hạt được tách ra khỏi thịt bơ. Sau đó dùng thìa để múc thịt quả ra.
Bước 2: Cho phần thịt bơ và sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa và đá vụn vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Nếu bạn không thích ăn ngọt, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc nhé!

hinh-anh-cach-lam-sinh-to-bo-ngon-va-chuan-nhat-ma-khong-bi-dang-3
Bước 3: Sau đó, đổ sinh tố ra ly thủy tinh và thưởng thức. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm những cốc sinh tố bơ thơm ngon cùng với dừa tươi.

hinh-anh-cach-lam-sinh-to-bo-ngon-va-chuan-nhat-ma-khong-bi-dang-4

Cách làm sinh tố bơ đơn giản nên chúng ta hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà.
Chúc các bạn thành công!

( Xem thêm cách làm sinh tố tại đây nhé)

– Cách làm sinh tố bơ –

Read Full Article

Lẩu vịt om sấu: cái tên đã quá quen thuộc với mọi tín đồ ăn uống. Thật vậy, nếu nói đến lẩu thì cái tên được mọi người nhắc đến nhiều nhất có lẽ chính là món lẩu vịt om sấu. Với ưu điểm là nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ lại dễ chế biến nên món lẩu này luôn xuất hiện trên khắp các bàn nhậu. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng với cachlam9.net để cùng thực hiện cách làm lẩu vịt om sấu này thôi.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-1

Hãy cùng học cách làm lẩu vịt om sấu với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu:

  • Vịt 1 con khoảng chừng 1kg.
  • Sấu 10-12 quả
  • Khoai môn 500g
  • Nước dừa 3-4 quả( ăn lẩu kèm với rất nhiều rau nên bạn không sợ ngấy đâu nhé, nước dừa sẽ làm cho món lẩu vịt om sấu của bạn trở nên hấp dẫn, thơm và ngậy hơn nhiều so với dùng nước lã)
  • Rau muống 2 bó to, rau rút 2 mớ nhỏ, rau cần, rau cải hoặc cũng có thể chọn rau tùy theo sở thích của từng người.
  • Đậu phụ non 2 hộp
  • Rau thơm: hành hoa, ngổ, mùi tàu
  • Váng đậu 2 gói
  • Sa tế, hành tỏi, gừng băm, chút rượu trắng và các loại gia vị như muối, hạt nêm, mì chính, sả băm tiêu….

Cách làm:

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-2

– Vịt mua về làm sạch, nhổ hết những lông tơ còn bám lại trên da sau đó bạn dùng muối, rượu và gừng xát lên da vịt để vịt ra hết mùi hôi sau đó xả lại bằng nước lã cho thật sạch rồi để ráo.
– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sau đó thái miếng vuông vừa ăn.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-3
– Sấu tươi gọt vỏ rồi ngâm nước cho ra bớt nhựa.
– Các loại rau nhặt bỏ gốc rễ sau đó rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.
– Đậu phụ non cắt thành từng miếng vuông vừa ăn cỡ 3cm.
– Khi vịt đã ráo nước bạn tiến hành chặt vịt thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp vịt với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, bột nêm, bột canh, hành, tỏi, sả băm rồi để vịt trong khoảng 20 phút để vịt thấm đều gia vị.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-4
– Đặt nồi lên bếp thêm dầu ăn và chờ dầu nóng thì bạn cho hành tỏi và sả băm vào phi thơm tiếp tục trút thịt vịt đã được ướp gia vị vào xào săn, thêm sấu vào đảo cùng rồi cho nước dừa vào đun.
– Khi vịt đã chín mềm bặn đặt nồi lên bếp từ để ăn lẩu đến lúc này bạn mới thêm khoai, váng đậu sa tế và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi khoảng 5 phút bạn thêm đậu non, rau thơm và bắt đầu nhúng rau vào nồi lẩu để thưởng thức.

hinh-anh-cach-lam-lau-vit-om-sau-ngon-quen-sau-5
– Vậy là chỉ với vài ba công đoạn sau một tiếng đồng hồ là bạn có ngay một nồi lẩu vịt om sấu nóng hổi thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Lẩu vịt om sấu bạn có thể ăn thêm với bún hay mì tôm cũng rất hợp, nhưng một lưu ý nhỏ cho bạn là nếu cho mì tôm nhúng lẩu thì bạn giảm gia vị vì mì tôm đã có vị hơi mặn rồi nhé.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn cuối tuần vui vẻ, đầm ấm bên cạnh những người thân yêu!

( Xem thêm cách làm lẩu tại đây nhé)

Cách Làm Lẩu Vịt Om Sấu

 

Read Full Article

Bánh bao là một món ăn sáng, ăn khuya được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cachlam9.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt ngon và thơm nhất cùng một số tùy chọn cơ bản cho khẩu vị mỗi người.

Cách làm bánh bao nhân thịt

Hãy cùng cachlam9.net bắt tay vào làm nhé

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gồm 2 phần chính: phần vỏ bánh và phần nhân, chúng tôi chia tỷ lệ như sau (bạn có thể điều chỉnh một chút cho hợp khẩu vị):

  • 400g bột bánh bao (nên dùng loại bột có sẵn men nở đi kèm, mua tại tạp hóa hoặc siêu thị)
  • 100g – 120g đường
  • 250ml sữa tươi không đường và một chút muối
  • 250 – 400g thịt nạc vai, tùy sở thích của bạn và mọi người để chọn khối lượng
  • Trứng gà hoặc trứng cút, lạp xưởng thì có thể có hoặc không
  • Mộc nhĩ, hành tây vừa đủ

Thực hiện làm bánh bao nhân thịt:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-1

Công đoạn nhào bột:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-2

Đầu tiên bạn cần pha nước ấm khoảng 50 độ để pha men nở. Bạn cần chờ khoảng 10 phút để men nở ra, sau đó cho bột bánh bao, đường, sữa tươi, một chút muối, một chút dầu ăn và nhào bột trong khoảng 15 – 20 phút để hỗn hợp thật đều (Lưu ý, để lại khoảng nửa bát con bột bánh để làm vỏ). Bây giờ bạn cần phủ một khăn ẩm lên bột khoảng 1 – 2 tiếng để bột nở ra, sao cho gấp đôi khối lượng bột ban đầu. Nếu bạn không có bột nở thì thời gian này khoảng 2 – 3 giờ, khoảng 1 giờ nếu bạn sử dụng bột nở. Lúc này bạn sẽ thấy mùi bánh bao khi mở khăn ra.

Công đoạn làm nhân:

Việc làm nhân có thể thực hiện trong khi bạn chờ bột nở, sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Ướp tất cả các loại gia vị và nguyên liệu phía trên chung lại với nhau: thịt (đã xay), mộc nhĩ (ngâm và thái sợi dài), hành tây (băm hoặc thái hạt lựu) cùng với một chút muối, hạt tiêu, có thể cho 1 chút hạt nêm.
Nếu sử dụng trứng cút thì có thể cắt đôi hoặc để nguyên, đối với trứng gà nên bổ kiểu miếng cau. Bạn có thể dùng hỗn hợp nhân bên trên để bọc phần trứng gà/trứng cút.

Công đoạn nặn bánh:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-4

Bạn lấy bột đã ủ ra, nhào qua khoảng 1 phút cho dẻo và chia thành 10 – 12 cái với 400g bột. Cán mỏng phần bột ra, mép ngoài nên mỏng hơn 1 chút sẽ dễ gấp miệng bánh hơn. Sau đó cho nhân vào giữa và bắt đầu gấp mép dần nên. Tay bạn cần chấm bột khô (đã để lại lúc trước) để tránh dính tay, dễ gấp miệng hơn.

Công đoạn hấp bánh:

Hấp bánh rất đơn giản, sử dụng nồi hấp và đun nước thật sôi, cho khoảng 2 – 3 thìa dấm gạo sẽ giúp bánh trắng hơn. Thời gian hấp từ 25 – 30 phút là bánh chín hẳn, khoảng 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước trên nắp và đậy lại để tiếp tục hấp.

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-5

Bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt cực kỳ ngon cho gia đình, đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá, đây sẽ là món ăn tuyệt với cho mọi thành viên.

( Xem thêm cách làm bánh tại đây nhé)

– Làm bánh bao nhân thịt –

Read Full Article