Hình ảnh cách làm mứt sen bổ dưỡng đúng chất tết truyền thống 9

Cách làm mứt sen bổ dưỡng đúng chất Tết truyền thống

Cách làm mứt sen ngon với vị ngọt ngọt bùi bùi kết hợp với một tách trà thì ngày Tết ấm áp và an lành biết bao. Cùng học làm món mứt sen này nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-1

Mứt hạt sen có lẽ là loại mứt sang nhất và được rất nhiều người ưa thích. Cách làm mứt sen không khó, bạn có tự làm món này ở nhà cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết. Cùng học cách làm sau bạn nhé!

Nguyên liệu làm mứt sen

  • 100g hạt sen khô
  • 100 – 120g đường trắng
  • 1 – 2 ống vani hoặc 1 thìa nước hoa bưởi.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-2

Cách làm mứt sen ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế hạt sen

  • Rửa qua hạt sen, ngâm trong nước 3h cho hạt sen nở rồi đãi sạch lại lần nữa. Thông hết tâm sen để mứt không bị đắng.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-3

  • Cho hạt sen vào nồi luộc chín nhừ, nếu thấy ngoài hạt sen còn lớp vỏ lụa bóc ngoài thì xát sạch. Sau khi hạt sen chín nhừ, cho hạt ra rổ, xóc lại với nước lạnh rồi để ráo.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-4

Bước 2: Ngâm đường.

  • Trước khi ngâm với đường bạn có thể ngâm hạt sen với nước lá nếp, lá nghệ… vv… cùng với vài bông hoa bưởi để tạo màu khác lạ và mùi hương theo sở thích cho mứt sen.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-5

  • Sau khi đã ráo nước, cho hạt sen vào bát, ngâm đường theo tỉ lệ 1:1 tức là 100g sen thì dùng 100g đường. Để hạt sen ngấm đường từ 4-5 tiếng.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-6

Bước 3: Sên sen

  • Cho hạt sen đã ngấm đường vào nồi, đặt lên bếp lửa to. Nên sử dụng nồi gang để sen không bị cháy. Đảo đều tay nhẹ nhàng để hạt không bị tách rời.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-7

  • Sau khi đường trong hạt sen được đun chảy thì vặn nhỏ lửa. Lúc này bạn có thể cho thêm vani hoặc nước hương bưởi để tạo hương thơm cho mứt. Sau đó tiếp tục đảo cho đến khi đường khô. Khi quanh hạt sen có những hạt đường nhỏ li ti tức là mứt của bạn đã hoàn thành.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-8

  • Đổ hạt sen ra đĩa hoặc mâm cho nguội, sau đó cất vào lọ bảo quản để ăn chơi hoặc ăn kèm khi uống trà

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-9

Xem thêm: Cách làm mứt

Một món ăn đơn giản nhưng chứa đựng trong đó là biết bao tinh hoa dân tộc. Món mứt hạt sen thơm ngon an toàn và không kém phần sang trọng. Nhâm nhi mứt sen và thưởng thức tách trà ngon đó là một thú ăn chơi của người Hà thành xưa.

Chúc bạn thành công với món mứt sen!

 – Cách làm mứt sen

You might also like

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *