Hình ảnh đón tết với món mứt quất chua ngọt mê li 4

Đón Tết với món mứt quất chua ngọt mê li

Cách làm mứt quất ngon một món mứt phổ biến trong ngày Tết của Việt Nam. Cùng tìm hiểu cách làm mứt quất khá đơn giản với những nguyên liệu sẵn có này nhé.

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-1

Mứt quất dẻo vàng ươm rực rỡ, được tỉa như những bông hoa mai tuyệt đẹp sẽ là món ngon đãi khách tuyệt vời trong dịp Tết. Cách làm mứt quất dẻo cực đơn giản, chỉ cần bạn lựa chọn được mẻ quất tươi có màu vàng đẹp mắt là đã có thể bắt tay học cách làm món mứt quất thơm ngon này rồi.

Nguyên liệu làm mứt quất

  • Quất chín vàng
  • Đường kính trắng
  • Phèn chua, vôi khô
  • Muối tinh.

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-2

Cách làm mứt quất đơn giản

Bước 1: Sơ chế quất tươi

  • Quất rửa sạch để ráo nước.
  • Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.
  • Làm nước vôi trong: Hòa khoảng 30gr vôi với 2l nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát.
  • Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-3

Bước 2: Ướp đường với quất

  • Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5g phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút. Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.
  • Ướp quất với tỉ lệ 1kg quất dùng 600g đường thì có vị ngọt vừa phải do quất có vị chua rất mạnh, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g.

Bước 3: Sên quất

  • Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.
  • Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng. Sau đó tiếp tục đun đường.
  • Khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp. Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt bếp.
  • Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-4

Với cách làm mứt quất vô cùng đơn giản, vừa ngon sạch lại rẻ nữa. Tết ngày nhà bạn đã có món mứt quất cho bạn bè và người thân thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt này nhé!

 – Cách làm mứt quất

You might also like

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *