Thẻ: Cách làm mứt Tết

Cách làm mứt xoài thơm ngon, mứt xoài dẻo dẻo, ăn không bị nát, không ướt cũng không ngọt gắt, vị chua thanh khiến bạn ăn mãi không biết chán.

hinh-anh-cach-lam-mut-xoai-hai-vi-an-ngon-kho-quen-1

Mứt xoài từ lâu là một món mứt Tết được rất nhiều gia đình ưa chuộng. thơm nhâm nhi cùng tách trà ngày Tết . Chính vì vậy những ngày giáp Tết, nhiều chị em lại chia sẻ cho nhau cách làm mứt xoài thơm dẻo để tự làm mứt tại nhà. Cách làm mứt xoài xanh dẻo không hề khó, chỉ đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm lại cho gia đình một món ăn ngày tết thơm ngon.

Nguyên liệu làm mứt xoài:

  • Xoài xanh
  • Đường cát trắng
  • Vôi ăn trầu
  • Phèn chua
  • Ớt bột để làm mứt xoài cay.

hinh-anh-cach-lam-mut-xoai-hai-vi-an-ngon-kho-quen-2

Các bước làm mứt xoài:

Bước 1: Sơ chế xoài

  • Xoài xanh gọt vỏ bỏ hạt. Cắt lát dày 0.5 cm.
  • Làm nước vôi trong : Hòa 10g vôi với nước để lắng và gạn lấy nước trong. Ngâm xoài ngập nước vôi trong 4 tiếng thì vớt xoài ra xả lại bằng nước sạch vài lần.
  • Quậy tan một thìa cơm phèn chua với 2 lít nước. Đun sôi nước rồi cho xoài vào chần qua trong 1- 2 phút rồi vớt ra tiếp tục xả nước lạnh

hinh-anh-cach-lam-mut-xoai-hai-vi-an-ngon-kho-quen-3

Bước 2: Ướp xoài

  • Để ráo xoài rồi ướp xoài với đường cát trắng. Cứ 1kg xoài thì ướp với 500g đường. Để xoài qua đêm cho đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Sên xoài

  • Chia đôi lượng xoài thành 2 phần. 1 phần vào chảo đế dày, sên nhỏ lửa. Phần còn lại sên với một ít ớt bột để làm mứt xoài cay. Lượng bột ớt tùy chỉnh theo sở thích nhé.
  • Cho đến khi đường hoàn toàn khô lại và miếng xoài trở nên trong thì tắt bếp.
  • Trải xoài ra một vỉ rộng để nơi thoáng gió để miếng xoài nguội và đường se mặt. Sau đó bảo quản mứt bằng túi kín hoặc cho vào hũ nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-xoai-hai-vi-an-ngon-kho-quen-4

Mứt xoài thơm ngon sẽ khiến các vị khách nhà bạn thích mê khi đó lại là món do chính tay bạn làm nữa. Không chỉ có trong đĩa kẹo ngày Tết mà bạn có thể làm để lai rai những ngày rảnh rỗi nữa đó.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt này nhé !

 – Cách làm mứt xoài

Read Full Article

Cách làm mứt thơm hay còn gọi là mứt dứa chua chua ngọt ngọt không làm chúng ta ngán. Màu của thơm lại vàng tươi rất đẹp mà không cần dùng thêm phẩm màu.

Cách làm mứt dứa dẻo ở miền Bắc hay còn là cách làm mứt thơm ở miền Nam luôn là món ăn ngon được sử dụng mỗi khi Tết đến xuân về. Những miếng mứt dứa nhỏ xinh như bông hoa mai tượng trưng cho may mắn, bình an của năm mới. Học ngay cách làm mứt dứa dẻo thơm để đón Tết về sớm nhé!

Nguyên liệu làm mứt thơm:

  • Dứa tươi: 2 – 3 quả (Nên chọn dứa tươi, hơi chín vàng. Bạn có thể làm nhiều hay ít tùy vào lượng người ăn)
  • Đường trắng: 1 kg (có thể tùy chỉnh theo sở thích đồ ngọt của bạn)
  • Vani: 2 ống

hinh-anh-mut-thom-chua-an-da-thay-thom-1

Các bước làm mứt thơm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt. Nên bỏ mắt theo đường dọc để miếng dứa có hình hoa cúc đẹp mắt.
  • Cắt lát thành từng miếng tròn dày từ 1 – 1.5cm, bỏ lõi.
  • Dùng tăm nhọn xăm những lỗ nhỏ trên miếng dứa để khi ướp đường dễ ngấm hơn.

hinh-anh-mut-thom-chua-an-da-thay-thom-2

Bước 2: Ướp dứa

  • Cho dứa vào một chiếc khăn mỏng sạch và ép nước sao cho không bị vỡ hình dạng miếng dứa.
  • Cho đường vào ướp từ 2 – 4 tiếng, nước dứa và đường sẽ tan chảy ra.

hinh-anh-mut-thom-chua-an-da-thay-thom-3

Bước 3: Sên dứa

  • Xếp từng miếng dứa vào nồi để bắt đầu sên, không được xếp chồng. Cho lửa nhỏ, khi nước đường sôi thì vớt bọt để dứa được trong.
  • Nước đường gần cạn, đường đã keo dính thì tắt bếp cho vani vào.
  • Lấy miếng dứa ra để nguội và để khô ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh.

hinh-anh-mut-thom-chua-an-da-thay-thom-4

Xem thêm: Cách làm mứt

Mứt thơm không chỉ để ăn vặt, mà còn được ăn kèm với bánh mì, làm nhân bánh mì ngọt hoặc cho vào giữa hai lớp bánh bông lan kem. Quá tuyệt đúng không nào? Cách làm mứt dứa vô cùng đơn giản, các bạn làm thử nhé!

 – Cách làm mứt thơm

Read Full Article

Cách làm mứt táo ngon vị ngọt ngọt, ăn lại giòn làm ai cũng không thể không ghiền được. Hãy tự tay làm mứt táo cho gia đình của mình thưởng thức nhé!

hinh-anh-mut-tao-gion-gion-cho-tet-them-nhieu-thu-vi-1

Với cách làm mứt táo ngon này chắc chắn Tết năm nay gia đình bạn sẽ có món mứt thơm ngon. Hãy trổ tài làm học cách làm món mứt táo  cho cả nhà thưởng thức nhé. Mứt táo có vị ngọt thanh, ăn dai, giòn không bị nát sẽ khiến cho ai ăn cũng thích mê.

Nguyên liệu làm mứt táo

  • Táo chua: 1kg
  • Đường vàng: 600g
  • Phèn chua: 1 thìa
  • Vôi.

hinh-anh-mut-tao-gion-gion-cho-tet-them-nhieu-thu-vi-2

Các bước làm mứt táo đơn giản

Bước 1: Sơ chế táo

  • Táo khía vòng xung quanh hoặc dùng xiên, dĩa xiên lỗ xung quanh.
  • Làm nước vôi trong: Hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho sạch vôi.
  • Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để chần táo.
  • Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.

hinh-anh-mut-tao-gion-gion-cho-tet-them-nhieu-thu-vi-3

Bước 2: Ướp táo với đường:

  • Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo – 600gr đường. Nếu bạn mua nhiều táo thì tăng lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình nhé. Ướp khoảng 5-6h cho đường tan hết.

Bước 3: Sên táo

  • Đợi cho đường tan hết thì sên nhỏ lửa cho đến khi táo trong, phần đường bắt đầu keo dính lại, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.
  • Cuối cùng sấy khô táo ở lò nhiệt độ 100 độ C khoảng 40-60p. Hoặc phơi nắng, với nắng chảng thì cần 2 nắng là được nhé.– Để mứt táo nguội rồi thưởng thức. Bạn còn có thể cho mứt táo vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần.
  • Để mứt táo nguội rồi thưởng thức. Bạn còn có thể cho mứt táo vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần.

hinh-anh-mut-tao-gion-gion-cho-tet-them-nhieu-thu-vi-4

Với cách làm mứt táo vô cùng đơn giản, Tết này, đĩa bánh kẹo nhà bạn đã có món mứt táo vừa ngon sạch lại rẻ nữa. Chỉ cần bỏ chút công sức thêm tình cảm của mình vào đó thì ai ăn cũng thấy ngon khó quên đó!

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt này nhé!

 – Cách làm mứt táo

Read Full Article

Cách làm mứt lạc hay còn gọi là mứt bi hay kẹo bi là  món mứt rất phổ biến trong ngày Tết cổ truyền. Tết này, hãy tự làm mứt lạc cho gia đình nhé!

hinh-anh-mut-lac-nghe-la-nhung-rat-quen-1

Cách làm mứt lạc ngon cũng vô cùng đơn giản, vị béo bùi của lạc kết hợp với vị ngọt của đường nhâm nhi cùng trà nóng sẽ là món mứt tuyệt vời để bạn ngồi hàn huyên với khách ngày Tết. Cùng xem, với cách làm mứt lạc ngon này, bạn cần nhừng gì nhé.

Nguyên liệu làm mứt lạc

  • Lạc khô đã bóc vỏ: 500g
  • Đường trắng: 300g
  • Bột ngô: 300g.

hinh-anh-mut-lac-nghe-la-nhung-rat-quen-2

Các bước làm mứt lạc đơn giản

Bước 1:

  • Cho lửa vừa, làm nóng chảo và rang lạc trên chảo. Thường xuyên đảo đều tay để lạc không bị cháy cho đến khi lạc chín đổ ra đĩa để nguội.

hinh-anh-mut-lac-nghe-la-nhung-rat-quen-3

  • Cho bột ngô vào lò vi sóng để quay trong khoảng 2 phút, đối với những nhà không có lò vi sóng có thể rang bột trên chảo với lửa lớn để bột không bị cháy và có màu vàng.

Bước 2:

  • Đun chảy đường trắng với lửa nhỏ. Không nên để lửa quá to, vì sẽ làm cháy đường. Đun cho đến khi đường tan hết và sủi bọt tăm.

hinh-anh-mut-lac-nghe-la-nhung-rat-quen-4

  • Khuấy đều đường cho đến khi đường kéo tơ được cho lạc vào đảo đều khoảng 5 phút để đường bám xung quanh hạt lạc. Sau cho bột ngô vào đảo đều tay, tiến hành đảo liên tục, nhanh và đều tay.

hinh-anh-mut-lac-nghe-la-nhung-rat-quen-5

Mứt lạc sau khi đã rây bột và để khô là có thể dùng được ngay. Vỏ ngoài ngọt ngọt bên trong thì giòn tan ăn thật đã phải không bạn. Tết này làm ngay cho gia đình ăn thôi!

Xem thêm: Cách làm mứt

hinh-anh-mut-lac-nghe-la-nhung-rat-quen-6

Chúc bạn thành công với cách làm món mứt lạc này nhé !

 – Cách làm mứt lạc

Read Full Article

Cách làm mứt khoai tây ngon cho những ngày Tết lạnh, bạn bè rủ nhau ôn lại chuyện cũ, lai rai những miếng mứt khoai tây thơm thơm bùi bùi thì thật tuyệt.

hinh-anh-mut-khoai-tay-moi-la-cho-ban-be-lai-rai-vui-ve-1

Với khoai tây, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ nấu canh, nấu súp, chiên, xào hay làm snack. Nhưng ít người biết, với khoai tây, bạn có thể học cách làm mứt khoai tây thơm ngon vô cùng độc đáo nữa đấy. Cùng tìm hiểu cách làm mứt này cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm mứt khoai tây

  • Khoai tây: 1kg
  • Đường trắng: 500g
  • Nước vôi trong
  • Vani
  • Muối.

hinh-anh-mut-khoai-tay-moi-la-cho-ban-be-lai-rai-vui-ve-2

Các bước làm mứt khoai tây đơn giản

Bước 1: Sơ chế khoai tây

  • Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng dài theo chiều dọc của củ khoai. Các bạn cứ thái xong 1 củ thì ngâm ngay những miếng khoai vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai khỏi thâm, sau vớt ra xả qua nước sạch.

hinh-anh-mut-khoai-tay-moi-la-cho-ban-be-lai-rai-vui-ve-3

  • Làm nước vôi trong: Hòa khoảng 30gr vôi với 2l nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Sau đó cho khoai vào ngâm trong nước vôi khoảng 1.5 – 2 tiếng (không ngâm khoai quá lâu, khi sên khoai dễ bị cứng. Còn ngâm ít thời gian, khoai lại chưa kịp cứng, khi sên dễ bị nát). Sau đó vớt ra xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

Bước 2: Ướp khoai tây

  • Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước, cho khoai vào chần trong khoảng 3- 4 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

hinh-anh-mut-khoai-tay-moi-la-cho-ban-be-lai-rai-vui-ve-4

  • Ướp khoai với đường theo tỉ lệ 2:1 tức là 1kg khoai tây thì 500g đường. Ướp trong khoảng 3- 4 tiếng, thi thoảng dùng đũa đảo đều cho khoai ngấm đường.

hinh-anh-mut-khoai-tay-moi-la-cho-ban-be-lai-rai-vui-ve-5

Bước 3: Sên khoai tây

  • Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều.

hinh-anh-mut-khoai-tay-moi-la-cho-ban-be-lai-rai-vui-ve-6

  • Khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này sẽ phải đảo khoai liên tục, nhưng phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì tắt bếp. Nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, vẫn tiếp tục dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được.
  • Chờ đến khi khoai tây nguội thì cho vào túi hoặc hũ để bảo quản nơi thoáng mát nhé!

hinh-anh-mut-khoai-tay-moi-la-cho-ban-be-lai-rai-vui-ve-7

Xem thêm: Cách làm mứt

Món mứt khoai tây thơm bùi ăn ngon khó quên lắm đó! Sắp Noel rồi mời bạn bè và người thân những miếng mứt khoai tây ngọt ngào nhé!

 – Cách làm mứt khoai tây

Read Full Article

Cách làm mứt khế ngon với vị chua ngọt của nó khiến bạn ăn mãi không chán. Với cách làm mứt khế đơn giản này bạn sẽ có một món ăn ngon vào dịp Tết đến.

hinh-anh-mut-khe-chua-thanh-ngot-diu-an-mai-khong-thoi-1

Nếu như các loại mứt khác mang đến cho bạn cảm giác ngọt đậm, chóng ngấy thì với cách làm mứt khế dẻo dưới đây, bạn sẽ có món mứt chua ngọt tuyệt ngon nhâm nhi ngày Tết mà không sợ chán. Cùng tìm hiểu cách làm món mứt độc đáo này nhé!

Nguyên liệu làm mứt khế

  • 1 kg khế chua
  • 450 gr đường kính trắng
  • 1 nhánh gừng (50 gr )
  • 1 ít vôi tôi.

hinh-anh-mut-khe-chua-thanh-ngot-diu-an-mai-khong-thoi-2

Cách làm mứt khế đơn giản

Bước 1:

  • Trong khi đó rửa sạch, ngâm muôí, cắt diềm và cắt miếng khế như lúc ăn bình thường.
  • Làm nước vôi trong: Hoà miếng vôi tôi vào 2 lít nước hoặc hơn. Gạn lấy nước vôi trong (30 phút).
  • Ngâm khế trong nước vôi trong 7-8 tiếng. Vớt ra rửa 2-3 lần với nước sạch cho hết mùi vôi.
  • Dùng một chiếc thớt sạch và lô cán để cán bớt nước chua của khế ra. Hoặc bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2:

  • Đợi khế ráo nước
  • Chuẩn bị một cái nồi. Rải một lớp khế 1 lớp đường cho đến hết. Ngâm 2-3 tiếng cho tan hết đường.

Bước 3:

  • Đặt nồi lên bếp đun cho đến khi miếng khế bắt đầu chuyển sang màu cánh gián. Chú ý vớt bọt.
  • Gừng giã nhỏ. Khi miếng khế có màu cánh gián thì bỏ gừng vào đảo qua rồi đun tiếp cho đến khi thấy đường quánh lại.
  • Vớt bớt nước đường vào một cái bát.
  • Xào lại trong vòng 45 giây – 1 phút cho miếng mứt ráo hơn.
  • Vớt khế ra đĩa lớn cho mau nguội. Bảo quản bằng túi hoặc hũ thủy tinh rồi ăn dần nhé!

hinh-anh-mut-khe-chua-thanh-ngot-diu-an-mai-khong-thoi-3

Món mứt khế dai dai thơm mùi gừng nên không bị ngán. Bạn bè sẽ thích mê món mứt khế bạn làm đó!

Chúc bạn thành công với cách làm mứt này nhé!

 – Cách làm mứt khế

Read Full Article

Cách làm mứt quất ngon một món mứt phổ biến trong ngày Tết của Việt Nam. Cùng tìm hiểu cách làm mứt quất khá đơn giản với những nguyên liệu sẵn có này nhé.

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-1

Mứt quất dẻo vàng ươm rực rỡ, được tỉa như những bông hoa mai tuyệt đẹp sẽ là món ngon đãi khách tuyệt vời trong dịp Tết. Cách làm mứt quất dẻo cực đơn giản, chỉ cần bạn lựa chọn được mẻ quất tươi có màu vàng đẹp mắt là đã có thể bắt tay học cách làm món mứt quất thơm ngon này rồi.

Nguyên liệu làm mứt quất

  • Quất chín vàng
  • Đường kính trắng
  • Phèn chua, vôi khô
  • Muối tinh.

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-2

Cách làm mứt quất đơn giản

Bước 1: Sơ chế quất tươi

  • Quất rửa sạch để ráo nước.
  • Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.
  • Làm nước vôi trong: Hòa khoảng 30gr vôi với 2l nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát.
  • Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-3

Bước 2: Ướp đường với quất

  • Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5g phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút. Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước.
  • Ướp quất với tỉ lệ 1kg quất dùng 600g đường thì có vị ngọt vừa phải do quất có vị chua rất mạnh, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g.

Bước 3: Sên quất

  • Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.
  • Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng. Sau đó tiếp tục đun đường.
  • Khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp. Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt bếp.
  • Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!

hinh-anh-don-tet-voi-mon-mut-quat-chua-ngot-me-li-4

Với cách làm mứt quất vô cùng đơn giản, vừa ngon sạch lại rẻ nữa. Tết ngày nhà bạn đã có món mứt quất cho bạn bè và người thân thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt này nhé!

 – Cách làm mứt quất

Read Full Article

Cách làm mứt sen ngon với vị ngọt ngọt bùi bùi kết hợp với một tách trà thì ngày Tết ấm áp và an lành biết bao. Cùng học làm món mứt sen này nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-1

Mứt hạt sen có lẽ là loại mứt sang nhất và được rất nhiều người ưa thích. Cách làm mứt sen không khó, bạn có tự làm món này ở nhà cho gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết. Cùng học cách làm sau bạn nhé!

Nguyên liệu làm mứt sen

  • 100g hạt sen khô
  • 100 – 120g đường trắng
  • 1 – 2 ống vani hoặc 1 thìa nước hoa bưởi.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-2

Cách làm mứt sen ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế hạt sen

  • Rửa qua hạt sen, ngâm trong nước 3h cho hạt sen nở rồi đãi sạch lại lần nữa. Thông hết tâm sen để mứt không bị đắng.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-3

  • Cho hạt sen vào nồi luộc chín nhừ, nếu thấy ngoài hạt sen còn lớp vỏ lụa bóc ngoài thì xát sạch. Sau khi hạt sen chín nhừ, cho hạt ra rổ, xóc lại với nước lạnh rồi để ráo.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-4

Bước 2: Ngâm đường.

  • Trước khi ngâm với đường bạn có thể ngâm hạt sen với nước lá nếp, lá nghệ… vv… cùng với vài bông hoa bưởi để tạo màu khác lạ và mùi hương theo sở thích cho mứt sen.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-5

  • Sau khi đã ráo nước, cho hạt sen vào bát, ngâm đường theo tỉ lệ 1:1 tức là 100g sen thì dùng 100g đường. Để hạt sen ngấm đường từ 4-5 tiếng.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-6

Bước 3: Sên sen

  • Cho hạt sen đã ngấm đường vào nồi, đặt lên bếp lửa to. Nên sử dụng nồi gang để sen không bị cháy. Đảo đều tay nhẹ nhàng để hạt không bị tách rời.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-7

  • Sau khi đường trong hạt sen được đun chảy thì vặn nhỏ lửa. Lúc này bạn có thể cho thêm vani hoặc nước hương bưởi để tạo hương thơm cho mứt. Sau đó tiếp tục đảo cho đến khi đường khô. Khi quanh hạt sen có những hạt đường nhỏ li ti tức là mứt của bạn đã hoàn thành.

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-8

  • Đổ hạt sen ra đĩa hoặc mâm cho nguội, sau đó cất vào lọ bảo quản để ăn chơi hoặc ăn kèm khi uống trà

hinh-anh-cach-lam-mut-sen-bo-duong-dung-chat-tet-truyen-thong-9

Xem thêm: Cách làm mứt

Một món ăn đơn giản nhưng chứa đựng trong đó là biết bao tinh hoa dân tộc. Món mứt hạt sen thơm ngon an toàn và không kém phần sang trọng. Nhâm nhi mứt sen và thưởng thức tách trà ngon đó là một thú ăn chơi của người Hà thành xưa.

Chúc bạn thành công với món mứt sen!

 – Cách làm mứt sen

Read Full Article

Cách làm mứt mận ngon được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn bên ngoài bên trong khi ăn lại dẻo dẻo. Cùng học cách làm mứt mận vô cùng đơn giản nhé.

hinh-anh-cach-lam-mut-man-gion-deo-cho-cac-chua-an-vat-1

Cùng cách làm 9 bắt tay vào làm món mứt mận ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu làm mứt mận:

  • Mận tươi, quả màu đỏ 1 kilogam
  • Đường trắng 700 gram
  • Gừng 1 củ
  • Vôi: 10g.

hinh-anh-cach-lam-mut-man-gion-deo-cho-cac-chua-an-vat-2

Cách làm mứt mận thơm ngon đơn giản:

Bước 1: Sơ chế mận

  • Mận rửa sạch với nước, sau đó khía mận thành nhiều đường.
  • Làm nước vôi trong: Hòa 10g vôi với 2l nước đợi, đợi vôi lắng thì gạn lấy phần nước trong. Tiến hành ngâm mận trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng.
  • Rửa mận với nước sạch nhiều lần sau khi ngâm mận với nước vôi trong, để đảm bảo mận không còn mùi của vôi.

hinh-anh-cach-lam-mut-man-gion-deo-cho-cac-chua-an-vat-3

Bước 2: Ướp đường.

  • Trộn đường với mận theo tỉ lệ 1kg mận thì dùng 700g đườngđể trong khoảng thời gian 6 tiếng. Giúp mận ngấm đường, có vị ngọt.

hinh-anh-cach-lam-mut-man-gion-deo-cho-cac-chua-an-vat-4

Bước 3: Sên mận

  • Đun mận đã ngâm với đường trong chảo lớn với lửa không quá to, đảo đều. Cùng lúc đó, băm gừng thật nhỏ rồi đun cùng với mận. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mận cạn hết nước là được.
  • Nếu bạn muốn ăn mứt mận được sấy khô, bạn có thể cho vào trong lò sấy với nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 tiếng, hoặc phơi nắng trước khi tiến hành bảo quản trong lọ thủy tinh.

hinh-anh-cach-lam-mut-man-gion-deo-cho-cac-chua-an-vat-5

Mứt mận bạn có thể ăn mọi dịp không nhất thiết phải vào dịp Tết đâu nhé. Với cách làm mứt mận đơn giản này, món mứt mận không thể làm khó các cô nàng là “chúa” ăn vặt đúng không?

Chúc các bạn thành công với món mứt mận!

( Xem thêm cách lam mứt )

 – Cách làm mứt mận

Read Full Article

Cách làm mứt khoai lang ngon khá đơn giản không chỉ bởi nguyên liệu rẻ dễ kiếm mà cách làm mứt khoai lang còn nhanh và dễ nữa. Cùng học cách làm nhé!

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-1

Đĩa kẹo ngày Tết không thể thiếu món mứt truyền thống mà rất ngon nữa. Tết này, hãy làm phong phú đĩa bánh kẹo nhà bạn với cách làm mứt khoai lang giòn ngoài dai trong nhé. Sau đây là chi tiết cách làm cho bạn tham khảo.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang

  • Khoai lang ruột vàng: 1kg.
  • Đường kính trắng: 500g.
  • Nước vôi trong.
  • Vanilla.

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-2

Cách làm mứt khoai lang ngon đơn giản

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

  • Khoai lang mua về, gọt vỏ, rửa sạch. Có thể cắt lát hoặc thái miếng tùy theo sở thích. Độ dày vào khoảng 1cm.
  • Làm nước vôi: cho vôi sống ngâm vào nước rồi lọc lấy phần nước trong khi vôi đã lắng cặn ở phía dưới.
  • Khoai lang sau khi cắt lát ngâm vào nước vôi trong khoảng 5 tiếng. Chú ý phải để phần nước ngập khoai hoàn toàn.

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-3

  • Sau đó vớt khoai lang ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Thực chất, công đoạn ngâm khoai lang vào nước vôi trong rất quan trọng và là một trong những bước không thể thiếu vì nước vôi trong sẽ giúp miếng khoai lang cứng hơn, khi sên mứt thì khoai lang không bị nát.

Bước 2: Ướp khoai lang với đường

  • Cho khoai lang vào ướp với đường theo tỷ lệ 2:1. Nghĩa là, cứ 1kg khoai lang thì bạn sử dụng 500g đường.
  • Dùng đũa đảo đều cho đường thấm nhuần vào khoai. Ướp cho đến khi đường tan hết (khoảng 5h sau).

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-4

Bước 3: Sên đường

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho hỗn hợp đường và khoai vào, đun với lửa trung bình. Thỉnh thoảng nhớ đảo qua mứt để khoai lang không bị cháy hay bị sém và mứt được ngấm đường.
  • Khi nước đường trong chảo đã sền sền thì giảm nhỏ lửa, chỉ để lửa liu diu và dùng đũa đảo đều liên tục.
  • Khi thấy mứt khoai lang khô đều, đường trắng kết tinh vào từng lát khoai lang thì cho vanila vào để tạo mùi thơm ngon, béo ngậy cho mứt. Nhanh tay đảo đều thêm vài lần rồi nhấc chảo xuống.

hinh-anh-cach-lam-mut-khoai-lang-vua-gion-vua-dai-cho-ngay-tet-vui-nhon-5

Xem thêm: Cách làm mứt

Mứt khoai lang để khô rồi cho vào túi hoặc hũ đựng.
Vậy là Tết này, gia đình bạn đã có một món mứt vô cùng ngon rồi, bên ngoài khô cắn thấy giòn giòn, bên trong thì dẻo dai ngon tuyệt đúng không các bạn!
Chúc các bạn ngày Tết vui nhộn với món mứt khoai lang!

 – Cách làm mứt khoai lang

Read Full Article