Thẻ: hướng dẫn cách làm cá kho

Cách làm cá basa kho tộ đơn giản: Cách làm cá kho, cách làm cá basa, cách làm các basa kho tộ ngon,…Tuyển tập những cách làm hay nhất

Cá kho là món yêu thích của mình nhưng đôi khi hơi ngại làm 1 chút vì khâu sơ chế cá. Nhưng với món ba sa kho tộ thì khác hẳn, thịt cá đã được làm sạch, đóng gói kỹ càng, phổ biến trong siêu thị nên chế biến nhanh. Thịt cá ba sa vốn nạc, có lẫn chút mỡ béo béo, ngầy ngậy, kho tộ là hợp nhất. Thịt cá thơm mềm, lớp nước sốt cá nâu vàng, óng ả để chấm rau củ hay cháy cơm thì ngon tuyệt, quyện cùng hương thơm của sả, gừng, thêm bát cơm gạo tám dẻo thơm nữa thì quá chuẩn. Nhắc đến lại thấy thèm rồi, nhân tiện nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chỉ việc bắt tay vào chế biến thôi . Các nàng hãy cùng tham khảo mà mình chia sẻ sau đây nhé.

hinh-anh-cach-kho-ca-cach-lam-ca-basa-kho-to-don-gian-ma-lai-ngon-com-2

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá basa kho tộ đơn giản mà ngon

Nguyên liệu làm món cá ba sa kho tộ

  • Cá ba sa cắt khúc, lấy phần thân: 450g, khoảng 3 khúc dày vừa;
  • Ớt sừng: 5 trái;
  • Hành khô, tỏi: 50g;
  • Hành lá, ngò rí: 50g;
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, đường, dầu ăn.

Với món basa kho tộ cũng rất dễ làm. Sau đây cachlam9.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cá basa kho tộ đơn giản mà ngon.

Bước 1:

hinh-anh-cach-kho-ca-cach-lam-ca-basa-kho-to-don-gian-ma-lai-ngon-com

Cá basa đem rửa sạch. Sau đó ướp cá với ½ thìa cà phê muối trong 15 phút..

Bước 2:

Bắc chảo không dính lên bếp, cho một muỗng dầu ăn và 2 muống cà phê đường vào chảo. Đợi cho đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho 1 muỗng tỏi và hành băm nhỏ vào phi thơm, tắt bếp.

Bước 3:

  • Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và ½ thìa ớt bột làm màu, để riêng;
  • Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn;
  • Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;

Bước 4:

Cho cá ba sa đã ướp vào nồi, nhanh tay lật 2 mặt để cá có màu sắc hấp dẫn. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm. ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn rồi cho vào nồi ½ ớt thái lát, và phần hành tỏi băm đã phi màu ở trên rưới đều lên mặt cá;

Bước 5:

hinh-anh-cach-kho-ca-cach-lam-ca-basa-kho-to-don-gian-ma-lai-ngon-com-1

Đổ nước sâm sấp mặt cá và cho ớt vào, khi nồi đã sôi có, ta để lửa nhỏ nhất, đun trong 15 phút. Bạn nên nếm thử vị của cá , chỉ cần nếm phần nước kho cá bạn có thể nhận biết xem thịt cá đã vừa hay chưa.

Bước 6:

Tắt bếp, rải hành lá và thì là cắt nhỏ vào cùng chút tiêu. Dùng nóng với cơm.

Món cá ba sa kho tộ có mùi thơm hấp dẫn, được trình bày bắt mắt, nước kho cá bao quanh các lát cá thành một màu vàng cánh gián đậm, đều;

  •  Thịt cá trắng, tươi ngon, ngấm gia vị, vị vừa ăn
  • Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng kèm với cơm trắng, phần nước kho bạn có thể dùng để chấm rau củ luộc sẽ rất ngon miệng đấy.

Một số cách làm cá kho khác:

Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cách làm basa kho tộ đơn giản mà ngon. Hi vọng rằng với cách làm của chúng tôi sẽ giúp bạn có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình.

Read Full Article

Cách làm cá kho thịt: Món cá kho thơm bùi quyện với cái béo ngậy của thịt ba chỉ thì rất vô cơm, đặc biệt món cá kho ngon cơm vào trời đông

Cá kho là một món không thể thiếu được trong bữa cơm của gia đình Việt Nam và cũng là một món ăn trong dịp tết truyền thống. Hôm nay cachlam9.net chia sẻ cùng bạn bí quyết cách làm cá kho thịt ba chỉ ngon.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-thit-mon-ca-kho-thit-cuc-ngon-vo-com

Hướng dẫn cách làm cá kho thịt ba chỉ ngon đúng vị cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu cho món cá kho thịt ba chỉ

  • Cá trắm: 1 kg ( cá trôi, cá trắm, cá chép, cá mè, cá diêu hồng, cá quả…các bạn thích ăn cá gì thì có thể kho nhé. Món cá kho thịt ba chỉ này có thể kho bằng loại cá nào cũng rất phù hợp và ngon).
  • Thịt ba chỉ: 200 gr.
  • Riềng: 1 củ.
  • Ớt.
  • Tỏi bằm nhuyễn.
  • Gia vị: Mắm, bột canh, mỳ chính, đường, hạt tiêu.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kho thịt ba chỉ ngon tuyệt đỉnh. Hứa hẹn với các làm của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa cơm ấm cúng và vui vẻ.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-thit-mon-ca-kho-thit-cuc-ngon-vo-com-1

Bước 1: Cá mua về, rửa sạch, đem cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to. Riềng đem rửa sạch, thái miếng thật mỏng.

Bước 2:

  • Lá chè và riềng ta đặt lót dưới đáy nồi
  • Cho cá, riềng, thịt và hạt tiêu sọ vào nồi tiếp theo cho nước mắm và gia vị vào ướp chừng 15-20 phút để thịt cá ngấm gia vị.

Bước 3:

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-thit-mon-ca-kho-thit-cuc-ngon-vo-com-2

  • Xếp riềng xuống dưới đáy nồi kho. Cho cá và thịt đã ướp vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
  • Khi cá sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu, trong quá trình kho bạn cho nước hàng vào.
  • Đun đến khi cá và thịt chín, săn lại và nước cạn sánh thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Trên đây là những bước chi tiết cách làm món cá kho thịt ba chỉ ngon đúng vị. Chúc các bạn thành công với món cá kho thịt của chúng tôi.

Read Full Article

Cách làm cá kho lạt: Hướng dẫn chi tiết cách làm cá linh kho lạt đúng vị, một món ăn nức tiếng tại vùng biển Cửa Lò – Nghệ An

Cá linh là một loại cá nhỏ có mùi vị đặc biệt ngon ngọt khiến người ta khó quên. Cá linh được chế biến rất nhiều món như: nấu canh, kho tiêu,…Cùng cachlam9.net chia sẻ bí quyết cách làm cá kho lạt ngon đúng vị.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-lat-cach-lam-mon-ca-kho-dac-san-cua-lo

Cách làm cá linh kho lạt: Món cá đặc sản vùng biển Cửa Lò

Nguyên liệu:

– 500 gr cá linh.

– 1 trái dừa (lấy nước).

– 2 muỗng canh nước mắm cá linh.

– Gia vị: tiêu, tỏi, bột ngọt…

Hướng dẫn cách làm cá linh kho lạt ngon nức cơm tại vùng biển Cửa Lò

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-lat-cach-lam-mon-ca-kho-dac-san-cua-lo-1

Cá linh làm sạch: lưu ý không nên đánh vảy, mổ bỏ mật, chỉ cần ngâm cá với nước muối cho sạch nhớt là được.

Ướp cá: với hỗn hợp hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm ngon, bột ngọt, dầu ăn và nước màu dừa. Để hai tiếng đồng hồ cho cá thấm.

Kho cá: Cho nước dừa tươi vào ngập mặt cá (nếu cả nhà đều ăn được ớt thì thêm vài quả ớt chín). Kho trên lửa lớn đến khi nồi cá sôi bùng thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt, để sôi liu riu thêm 15 phút là cá chín. Hành lá xắt nhỏ rải đều lên mặt cá.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-lat-cach-lam-mon-ca-kho-dac-san-cua-lo-2

Múc cá ra đĩa, vắt nửa trái chanh và rắc thêm tiêu. Món này ăn chung với cơm, rau ăn kèm khoái khẩu thường là bông súng, bắp chuối bào, tai tượng, kèo nèo hoặc có đọt lá vông non, đọt nhãn lồng, đọt lá cách… chấm với nước cá kho rất ngon. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cá có thể chấm thêm muối tiêu chanh hoặc muối ớt. Ăn lúc cá còn nóng.

Với cách làm món cá linh kho lạt của chúng tôi, chúc bạn sẽ có một bữa cơm ngon bên cạnh gia đình mình.

Read Full Article

Cách làm cá kho tộ ngon: Cá kho tộ luôn là món cá kho ưa thích của không ít người và đặc biệt nó cành được cơm trong những ngày se lạnh

Cá kho là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Mỗi vùng miền thì có những cách kho cá khác nhau. Hãy cùng cachlam9.net chỉ bạn bí quyết cách làm cá kho tộ ngon đúng vị.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-ngon-bat-mi-mon-ca-kho-don-gian-ma-ngon

Hướng dẫn cách làm món cá kho tộ ngon đúng vị

Nguyên liệu thực hiện món cá kho tộ:

  • Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg cá tươi ( hoặc có thể dùng cá rô hay cá basa hoặc sử dụng cá kèo để có món cá kèo kho tộ)
  • Thịt ba chỉ: 200 gr (thịt ba chỉ kho cá đúng là tuyệt vời)
  • Nước dừa, tỏi, hạt nêm,nước hàng, mắm, gia vị.

Cách làm món cá kho tộ ngon đúng vị, chuẩn cho bữa cơm gia đình:

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-ngon-bat-mi-mon-ca-kho-don-gian-ma-ngon-1

Bước 1: Cá làm sạch, cắt khúc vừa miệng ăn và để ráo nước. Cá sau khi làm sạch, cắt khúc cho gia vị vào cho ngấm

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch thái vừa miệng ăn và để riêng vào bát nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành khô, sả, gừng, tiêu cho nước dùng đun sôi, nêm muối, xì dầu, bột gà, đường, dầu hào cho vừa. Nếu nước pha màu nhạt cho chút nước hàng cho có màu hơi nâu. Có thể thay nước hàng bằng xì dầu đen thì ngon hơn.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-ngon-bat-mi-mon-ca-kho-don-gian-ma-ngon-2

Bước 4: Cho cá ở trên còn thịt ở dưới, giữa lửa nhỏ ở trong 10 phút. Sau đó, sử dụng kẹp gắp thức ăn, nhẹ nhàng lật cá, nấu cho đến khi nước cá kho cạn còn một nửa hoặc cạn gần hết (khoảng 10 phút).

Trên đây là cách làm món cá kho tộ ngon đúng vị. Mong rằng với cách làm của chúng tôi sẽ mang đến một bữa cơm ngon cho gia đình bạn.

Read Full Article

Cách làm cá kho thơm: Cách làm cá kho nghệ, cách làm cá kho giềng, cách làm cá kho tiêu,…Hướng dẫn cách làm món cá kho thơm đúng kiểu miền Nam

Cá là loại thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống của chúng ta. Cá thì cũng có nhiều cách để chế biến. Hôm nay cachlam9.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá kho thơm ngon đúng kiểu miền Nam.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-thom-huong-dan-lam-mon-ca-dua-com-nhat

Hướng dẫn cách làm cá kho thơm ngon đúng kiểu miền Nam

Nguyên liệu:

  • 1 con cá basa
  • 2 khoanh dứa, 2 quả ớt
  • Hành
  • Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, chút xíu tiêu

Cách làm món cá kho thơm ăn vào cơm trong ngày se lạnh:

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-thom-huong-dan-lam-mon-ca-dua-com-nhat-1

Bước 1:
Thơm cắt miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng cafe đường.

Bước 2:
Cá ngừ làm sạch, đem ướp với ít muối, hạt nêm và hạt tiêu để cho cá thấm gia vị. Dùng chảo chống dính chiên sơ cá, đến khi cá vàng thì gắp bỏ ra đĩa.

Bước 3:
Cho 2 muỗng canh đường và nửa chén nước vào nồi, bật lửa nhỏ khuấy đều, đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián là được.

Trút cá vào nồi nước màu cho cá vàng đều, sau đó thêm nước mắm, muối, đầu hành trắng, hạt nêm.
Cuối cùng bạn rải đều dứa lên trên rồi đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa

Bước 4:
Bật nhỏ lửa lại, khi thấy nước kho cá hơi sền sệt và cá đã có màu vàng thơm, nêm nếm gia vị đã vừa thì tắt bếp và lấy ra dùng.

 

Read Full Article

Cách làm cá kho tương: Cách làm cá kho tiêu, cách làm cá kho nghệ,… Hướng dẫn chi tiết các cách làm cá kho với các nguyên liệu, hương vị khác nhau

Nếu ai đã từng ăn cơm với cá kho tương thì chắc chắn khó có thể quên được hương vị của cá kho tương. Món cá kho tương cũng rất dễ làm nhưng đòi hỏi người nấu cần phải chăm chút vào món ăn của mình. Cùng cachlam9.net chia sẻ cách làm cá kho tương ngon đúng bài.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-tuong-mon-ca-kho-tuong-dung-vi-bac-bo

Hướng dẫn cách làm cá kho tương ngon cơm không ai cũng biết

Để cách làm cá kho ngon đúng vị bạn cần phải chuẩn bị chu đáo cho mình những nguyên liệu cần thiết, đặc biệt là tương bần cần phải chuẩn ngon. Những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:

  • Cá chép tầm 1kg
  • Tương bần : 100ml
  • Giềng, gừng
  • Hạt tiêu, muối, dầu ăn, ớt,

Cách làm món cá kho tương

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-tuong-mon-ca-kho-tuong-dung-vi-bac-bo-1

Bước 1:

  • Bạn mua cá về làm sạch, rửa qua vài lần với muối.
  • Đun nóng chảo dán và dán sơ qua cá. Gắp ra bát và ướp với hạt tiêu, hạt niêm.

Bước 2:

Giềng, gừng cạo sạch và giã nhỏ ra. Làm ớt thì bạn nên bỏ hạt.

Bước 3: 

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-tuong-mon-ca-kho-tuong-dung-vi-bac-bo-2

Cho giềng và gừng đã giã nhỏ vào đáy ngồi, xếp cá lên trên, cho nước tương và nước hàng và đun nhỏ lửa. Khi nước trong nồi đã sánh sánh thì nêm, cho ít tiêu và tắt bếp.

Trên đây là cách làm món cá kho tương ngon đúng vị, món này rất thích hợp với cơm trắng trời xe lạnh. Chúc các bạn có một bữa cơm ngon bên cạnh gia đình với món cá kho mà chúng tôi đã hướng dẫn.

Read Full Article

Cách làm cá kho nghệ ngon nhất: Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho nghệ ngon đúng vị cho bữa cơm gia đình mà không phải ai cũng biết

Cá kho nghệ là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam và cũng là một món không thể thiếu được trong dịp tết Nguyên Đán. Cách làm cá kho nghệ tươi với những nguyên liệu đơn giản và dễ làm hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa cơm ngon miệng.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-nghe-ngon-nhat-cho-bua-com-gia-dinh-1

Cách làm cá kho nghệ ngon cho bữa cơm gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá: bạn có thể chọn loại cá tùy theo sở thích của gia đình bạn. Nhưng cá phải là những con to, ngon và tươi. Thông thưởng người ta dùng cá trắm đen thì cá ăn rất chắc và thơm thịt.
  • Nghệ: 1 nhánh to. Bạn phải dùng nghệ tươi thì mới làm ra món cá kho ngon
  • Nước dừa: 1 quả
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, hành tím… đối với món cá kho bằng nước mắm là ngon nhất

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kho nghệ tươi ngon nhất:

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-nghe-ngon-nhat-cho-bua-com-gia-dinh-2

Bước 1: Làm thịt cá và nguyên liệu

  • Cá mua về bạn hãy làm sạch cá. Xát muối tráng và chanh để làm mất mùi tanh của cá. Để ráo nước và cắt khúc.
  • Nghệ tươi làm sạch, giã nhuyễn ra
  • Hành tím bóc vở, băm hạt lựu.

Bước 2: Uớp cá

  • Sau khi cá đã dược cắt khúc và ráo nước. Cho cá vào một cá tô và ướp gai vị gồm : đường, bột gà ri, nước mắn ngon, hành lá băm. Ướp tầm 20- 30 phút rồi đêm vào nấu.

Bước 3: Kho cá

  • Cho toàn bộ cá vào niêu và đổ nước dừa sâm sấp với cá cùng với nghệ. Kho cá với rửa nhỏ cho đến khi nước tròn niêu còn 1/3 thì nêm gia vị và mở lửa nhỏ hơn để tránh bị bén nồi.

Món cá kho nghệ tươi thì rất dễ làm. Bạn chú ý rằng khi kho cá đừng nên bật lửa to vì dễ bị cháy hoặc bén nồi. Món cá kho nghệ này rất hợp với cơm trắng trong những ngày mưa bay. Mong rằng với cách làm cá kho nghệ tươi của chúng tôi sẽ mang lại bữa cơm ngon cho gia đình bạn.

 

Read Full Article

Cách làm cá kho dưa chua ngon: Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kho với dưa chua ngon, kinh nghiệm cho các bà nội trợ nhé

Thịt cá ngọt, vị đậm đà của gia vị, vị chua chua của dưa cải và chút cay đầu lưỡi của ớt là hương vị ngon của món cá kho dưa cải chua. Với cách làm cá kho dưa cải chua ngon thơm dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn có được một món cá kho ngon hết ý chiêu đãi cả gia đình.

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-dua-chua-ngon-dung-bai-don-gian-ma-ngon

Cách làm món cá kho dưa chua ngon đúng bài cho các bà nội trợ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá trắm 1 con khoảng 1kg. Nếu đề phòng không ăn hết bạn có thể mua khúc cá đã được cắt sẵn, tươi ngon ngoài chợ.

– Thịt ba chỉ.

– Dưa chua.

– Ớt chỉ thiên.

– Hành khô đập giập.

– Gia vị kèm theo (dầu ăn, mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu).

Ca kho thì có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào nhưng thật tuyệt vào những ngày se lạnh, ăn rất vào cơm. Hãy làm theo cách làm món cá trắm kho dưa chua của chúng tôi để gia đình cùng thưởng thức nhé.

Bước 1: Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-dua-chua-ngon-dung-bai-don-gian-ma-ngon-1

Bước 2: Chuẩn bị sẵn một chiếc niêu đất hoặc một chiếc nồi gang nếu bạn không có niêu (sử dụng niêu đất hoặc nồi gang sẽ giúp cá dền và ngon hơn, tuy nhiên nếu không có điều kiện bạn có thể sử dụng loại nồi bình thường gia đình vẫn đang sử dụng). Cho một ít dầu ăn vào trong nồi đun nóng, tiếp đến cho khoảng 1 muỗng nhỏ đường vào và đun để lấy nước hàng. Khi thấy nước hàng chuyển sang màu sẫm có khói bốc lên là được, cho thịt ba chỉ, dưa chua vào xào sơ qua.

Bước 3: Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng

hinh-anh-cach-lam-ca-kho-dua-chua-ngon-dung-bai-don-gian-ma-ngon-2

Đun lửa nhỏ cho cá sôi trong khoảng 5 phút thì cho thêm một muỗng nước mắm vào. Đổ thêm nước nóng vào nồi cá, sao cho nước ngập sâm sấp mặt cá là được rồi nêm nếm thêm bột canh, mì chính , hạt tiêu vào cho vừa ăn. (Chú ý không cho nước lạnh vào nồi cá, tránh cá bị tanh nhé).

Bước 4 : Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm món cá kho dưa chua ngon, bạn có thể tham khảo cách kho cá khác trên cachlam9.net của chúng tôi. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng với các làm của chúng tôi.

Read Full Article