Chuyên mục: Tin ẩm thực

Nghệ vốn là một loại gia vị và rất phổ biến. Nhưng hôm nay, xin giới thiệu với bạn một biến tấu thú vị của củ nghệ đó chính là món mứt nghệ không đắng mà còn ngon tuyệt cú mèo!

hinh-anh-mut-nghe-nghe-ten-la-ma-sao-an-ngon-ngat-ngay-1

Cách làm mứt nghệ ngon ngất ngây

Cùng cachlam9.net tìm hiểu cách làm mứt nghệ thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm mứt nghệ gồm:

  • 1kg nghệ đỏ
  • 800g đường trắng
  • 1 quả chanh hoặc 100ml giấm
  • 5 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani.

hinh-anh-mut-nghe-nghe-ten-la-ma-sao-an-ngon-ngat-ngay-2

Cách làm mứt nghệ:

Bước 1: Sơ chế nghệ

  •  Đầu tiên bạn lựa những củ nghệ còn tươi, vỏ không bị bong tróc, xước xát thì làm mứt mới ngon. Bạn mua nghệ về, rửa nghệ sạch đất cát rồi gọt vỏ, sau đó xắt nghệ thành những miếng mỏng.
  • Sau khi thái lát xong, bạn ngâm nghệ vào nước muối loãng khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.
  • Tiếp tục, bạn bắc nồi nước lên bếp, vắt vào đó 1/2 nửa quả nước cốt chanh, rồi đổ nghệ vào luộc cho tới khi nước sôi lên thì tắt bếp. Mang rổ nghệ ra xả ngay với nước lạnh rồi để thật ráo nước nha.
  • Lúc này, bạn có thể nhâm nhấm một miếng nghệ, nếu thấy miếng nghệ còn đắng thì bạn luộc tiếp 1,2 lần nước có pha nước cốt chanh như vạy nữa. Luộc nghệ giúp khử mùi và vị đắng của nghệ rất tốt. Tuy nhiên, để mứt nghệ có vị ngăm ngăm, hơi đắng một chút sẽ tốt cho sức khỏe hơn là khử đi hoàn toàn hương vị đắng của nghệ.

Bước 2: Uớp nghệ với đường.

  • Cứ 1 cân nghệ tươi bạn ướp với một cân đường trắng. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm mật ong vào trộn đều, có thể bớt đi lượng đường.

Bước 3: Sên nghệ

  • Bắt đầu cho nghệ vào chảo đế dày để sên. Ban đầu bạn cho lửa vừa, đun cho đến khi nước đường trong chảo sôi lên thì vặn lửa ở mức nhỏ hết cỡ. Thỉnh thoảng đảo đều cho nghệ không bị cháy.
  • Để như vậy đến khi mứt nghệ trở nên dẻo dẻo, bạn nhanh tay xóc đều chảo để lật qua lật lại toàn bộ mứt nghệ. Nếu dùng đũa phải hết sức nhẹ nhàng để đảo nghệ, tránh để mứt nghệ bị nát.
  • Trong lúc sên mứt nghệ, bạn nhớ gỡ các miếng nghệ bám dính lấy nhau. Cứ đảo nhẹ nhàng đến khi mứt nghệ khô và đường bám trắng bên ngoài. Trước khi bắc chảo mứt nghệ ra, bạn cho vani rắc đều vào cho thơm rồi bắc ra.
  • Để mứt nghệ thật nguội sau đó cho vào túi hoặc hũ đựng kín để bảo quản mứt.

hinh-anh-mut-nghe-nghe-ten-la-ma-sao-an-ngon-ngat-ngay-3

Lưu ý: Khi làm bạn có thể nhâm nhấm một miếng nghệ, nếu thấy miếng nghệ còn đắng thì bạn luộc tiếp 1,2 lần nước có pha nước cốt chanh. Luộc nghệ giúp khử mùi và vị đắng của nghệ rất tốt. Tuy nhiên, để mứt nghệ có vị ngăm ngăm, hơi đắng một chút sẽ tốt cho sức khỏe hơn là khử đi hoàn toàn hương vị đắng của nghệ.

Chúc bạn thành công với món mứt nghệ!

 – Cách làm mứt nghệ –

Read Full Article

Trái dừa là loại trái cây có nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe. Hãy nạp năng lượng thật đầy cho ngày làm việc với ly sinh tố dừa thơm mát nhé!

hinh-anh-huong-dan-cach-lam-sinh-to-dua-thom-ngay-1

Cách làm sinh tố dừa ngon tuyệt

Dừa là trái cây không bỏ bất cứ một phần nào. Tất cả cầu tạo của quả dừa đều có tác dụng. Nước dừa mát, có tính hàn, giúp giải nhiệt và bổ sung nhiều chất khoáng có lợi cho cơ thể con người. Ngoài da còn có tác dụng làm đẹp da, giảm cân, trị mụn, ngăn ngừa một số bệnh về đường tiêu hóa. Hôm nay sẽ là một ngày tràn đầy năng lượng với ly sinh tố dừa. Cùng cachlam9.net học cách làm sinh tố dừa thơm mát nhé.

Nguyên liệu làm sinh tố dừa đơn giản tại nhà

  • Dừa tươi: 1 trái, bạn nên chọn những trái dừa xiêm còn non, tươi ngon
  • Sữa đặc có đường: 5 thìa.
  • Sữa tươi có đường: 100ml.

hinh-anh-huong-dan-cach-lam-sinh-to-dua-thom-ngay-2

Các bước làm sinh tố dừa:

Bước 1:

  • Dừa mua về bạn dùng dao khui miệng trái dừa lấy khoảng 100 ml nước cốt dừa, bỏ vào một cái bát. Phần nước dừa bạn chia làm 2, một phần để ngăn mát uống, một phần bỏ vào khay làm đá.
  • Tiếp tục dùng dao xắt trái dừa làm đôi để lấy sạch phần cơm dừa. Cắt nhỏ phần cơm dừa trước khi bỏ vào máy xay.

Bước 2

  • Cho toàn bộ phần cơm dừa vào máy xay sinh tố cùng với đường, sữa rồi xay thật nhuyễn.
  • Tiếp theo, lấy đá viên làm từ nước dừa từ trong khay đá ra, bào hoặc đập nhỏ (hoặc bạn có thể dùng đá bào bình thường).
  • Tất cả cho vào máy sinh tố xay cùng với hỗn hợp sữa dừa khoảng 2 phút. Khi sữa dừa và đá hòa quyện thành một hỗn hợp mịn là được.

hinh-anh-huong-dan-cach-lam-sinh-to-dua-thom-ngay-3

Thay vì những cách uống đơn điệu thông thường, bạn có thể dành tặng cho gia đình mình những ly sinh tố dừa thơm ngon mát lành để giải khát nhé!

( Xem thêm cách làm sinh tố )

 – Cách làm sinh tố dừa –

Read Full Article

Ngày Tết là lúc bạn cảm thấy “bội thực” với quá nhiều món ăn. Để thay đổi khẩu vị, bạn hãy thử học cách làm nộm bắp bò xoài xanh cho ngày Tết thanh mát, dễ tiêu nhé.

hinh-anh-cach-lam-nom-bap-bo-xoai-xanh-doi-vi-cho-ngay-tet-1

Cách làm nộm bắp bò xoài xanh đơn giản

Nguyên liệu:

Nguyên liệu nộm xoài xanh bắp bò ngon hấp dẫn :

  • Thịt bắp bò hoa: 150gr
  • Xoài xanh: 1 quả (khoảng 400gr)
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Tỏi, chanh, ớt
  • Rau mùi, húng quế
  • Mắm, đường, dấm
  • Vừng rang chín (hoặc lạc rang giã dập), dầu vừng

hinh-anh-cach-lam-nom-bap-bo-xoai-xanh-doi-vi-cho-ngay-tet-2

Các bước thực hiện món nộm bắp bò xoài xanh:

Cùng cachlam9.net bắt tay vào làm nhé!

Bước 1: Sơ chế thực phẩm

  • Bắp bò đem thái miếng thật mỏng nhé rồi bạn đem ướp cùng với hạt nêm và một chút bột canh trong khoảng 15 phút nhé. Sau đó bạn đem ướp tiếp bắt bò  cùng với một chút dầu ăn để cho thịt bò được mềm ra nhé.
  • Rau mùi cùng với rau húng đem nhật bỏ lá vàng già và phần gốc đi nhé. Sau đó đem ngâm và đêm rửa thật sạch rồi đem để ráo nước rồi đem thái nhỏ nhé. Đừng thái quá nhỏ nếu không rau sẽ bị nát khi trộn và không còn thấy màu xanh nữa.
  • Bạn đem xoài xanh cùng với cà rốt đem rửa thật sạch rồi đem gọt bỏ vỏ rồi đem nạo sợi nhỏ nhé.

hinh-anh-cach-lam-nom-bap-bo-xoai-xanh-doi-vi-cho-ngay-tet-3

Bước 2: Chế biến

  • Bạn đem bóp xoài xanh cùng với cà rốt cùng với 1 thìa cafe muối ăn nhé. Sau đó đem vắt hết sạch nước được tiết ra từ xoài và cà rốt nhé.
  • Bắc chảo lên bếp sau đó đem phi thơm tỏi rồi cho bắp bò vào xào, bắp bò xào chín tới thôi nhé rồi đem cho bắp bò ra đĩa.
  • Cách pha nước trộn nộm: Hòa theo tỉ lệ  1 dấm : 1 mắm : 2 đường : 1/2 thìa dầu vừng : 1  nước cốt chanh cùng với ớt và tỏi băm nhỏ ( sau đó bạn đem pha sao cho nước mắm tạo được độ chua cay mặn ngọt hợp với khẩu vị gia đình mình nhé ).
  • Bạn đem cho bắp bò cùng với xoài xanh , cà rốt  vào chung 1 bát to. Sau đó bạn đem đổ bát hỗn hợp ở trên vào trộn đều lên nhé. Sau đó cho rau thơm lên đĩa để trang trí cho món ăn trông đẹp mắt.

hinh-anh-cach-lam-nom-bap-bo-xoai-xanh-doi-vi-cho-ngay-tet-4

Với món bắp bò nộm xoài xanh này, bạn đã có một món ăn khai vị mới cho ngày Tết mà không hề bị ngán và đầy bụng vì xoài xanh là món ăn dễ tiêu. Vị chua chua của xoài kết hợp với vị ngọt của nước trộn cùng vị bắp bò thơm ngon dậy mùi thơm của tỏi khiến cho một món ăn đơn giản nhưng lại rất tinh tế bởi sự khéo léo trong cách pha chế nước trộn. Đây chính là điểm quyết định tới độ hài hào của món ăn. Chắc hẳn các vị khách không thể nào quên món nộm bắp bò xoài xanh đẹp mắt khi thưởng thức nó.

Chúc bạn và gia đình có những ngày hạnh phúc bên nhau và bạn sẽ trổ tài nấu những món ăn ngon cho người thân của mình.

( Xem thêm tin ẩm thực )

– Cách làm nộm bắp bò xoài xanh –

Read Full Article

Với cách chế biến đơn giản, nhanh gọn, món bò cuốn lá cải đã khiến trái tim bao nhiêu xao xuyến. Cùng bắt tay học cách làm bò cuốn lá cải  thơm ngon này nhé!

hinh-anh-cach-lam-bo-cuon-la-cai-mon-an-thanh-mat-va-tuoi-ngon-1

Cách làm bò cuốn lá cải thơm ngon

Cùng cachlam9.net bắt tay vào thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

  • Thịt bò thăn
  • Lá rau cải xanh
  • Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích).
  • Bánh đa nem loại cuốn ăn sống.
  • Gia vị: tỏi, muối, tiêu, dầu hào, mù tạt.

Cách làm món bò cuốn là cải thì vô cùng đơn giản nhé:

Bước 1:

  • Thịt bò thăn thái miếng dày khoảng 1cm. Đem ướp bò với tỏi bằm nhuyễn, một ít muối tiêu và dầu hào. Xoa đều bề mặt và ướp bò khoảng 30 phút.

hinh-anh-cach-lam-bo-cuon-la-cai-mon-an-thanh-mat-va-tuoi-ngon-2

Bước 2: Chuẩn bị đồ cuốn

  • Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng nhỏ dài rồi ngâm vào bát nước sạch có pha chút muối loãng để chuối không bị thâm.
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng.
  • Dưa chuột, dứa hay khế thì bạn đều nên xắt thành những miếng có độ dài gần bằng nhau để bày vừa đẹp mắt lại dễ cuốn.
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi dài.
  • Tất cả đồ để cuốn thì bạn cắt thành những miếng có độ dài giống nhau và vừa ăn để miếng cuốn không bị to quá.
  • Cải xanh nhặt sạch, tách từng lá, rửa sạch rồi để ráo nước.

hinh-anh-cach-lam-bo-cuon-la-cai-mon-an-thanh-mat-va-tuoi-ngon-3

Bước 3: Chế biến thịt bò

  • Cho chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào đủ để láng mặt chảo, chảo nóng cho bò vào áp chảo. Xoa miếng thịt bò lên bề mặt chảo để bò hấp thu được nhiệt nhanh rồi lật mặt. Khoảng 3 phút, thịt bò chín tới thì bỏ ra đĩa. Nếu để lâu, thịt bò sẽ bị dai, mất vị thơm ngon.
  • Thái miếng thịt bò đã chín giống như đồ cuốn.

Bước 4: Pha nước chấm

  • Nước chấm ngon nhất cho món này đó chính là ăn kèm với xì dầu và mù tạt. Bạn nhớ mù tạt cho theo khả năng ăn mỗi người nhé không thì rất hăng và bạn sẽ khóc như một đứa trẻ đó.

Bước 5: Cuốn và thưởng thức thôi nào

  • Đặt lá cải xuống dưới rồi đặt thịt bò và đồ cuốn lên. Bạn có thể dùng bánh đa cuốn bên ngoài lá cải.
  • Cuốn chặt tay và chấm với xì dầu.

hinh-anh-cach-lam-bo-cuon-la-cai-mon-an-thanh-mat-va-tuoi-ngon-4

– Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt bò cùng vị tươi mát của các loại rau khiến ngày hè oi bức cũng trở nên trong lành và thanh mát.
– Bò cuốn lá cải có thể sử dụng để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, chuẩn bị cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp gỡ cuối tuần hay là món nhậu cho ông xã “lai rai” cùng bạn bè đều rất phù hợp, chắc chắn món ăn này sẽ cho người thưởng thức những cảm nhận đạm đà khó quên đấy nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bò cuốn lá cải tươi ngon !!!!

( xem thêm tin ẩm thực )

– Cách làm bò cuốn lá cải –

Read Full Article

Chả xương sông không chỉ là món ăn ngon cho cả gia đình mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mùi thơm của món chả này chắc chắn sẽ hấp dẫn lắm đấy. Ăn kèm chả xương sông với cơm hay bún đều rất ngon.

Hình ảnh cách làm chả xương sông thơm lừng nhà nào cũng thích ăn 1

Lá xương sông không chỉ dùng để chữa các bệnh như giảm ho, khó tiêu hay đầy bụng… mà còn làm được rất nhiều món ăn ngon trong đó có chả xương sông là quen thuộc và dễ làm nhất.Cách làm chả xương sông cũng giống như làm chả lá lốt nhưng khi hoàn thành nó lại có hương vị khác hẳn với món chả lá lốt mà bạn thường làm. Món ăn này không chỉ giúp cả nhà ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe nữa.

Cùng học cách làm chả xương sông thơm lừng nhé!

Nguyên liệu:

  • Lá xương sông: 35-40 lá
  • Thịt vai heo: 400g
  • Hành hoa: 1 nắm
  • Hành khô: 2 củ
  • Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

Hình ảnh cách làm chả xương sông thơm lừng nhà nào cũng thích ăn 2

Cách làm chả xương sông:

Bước 1:

  • Để làm chả xương sông, đầu tiên bạn mang thịt lợn đi rửa sạch rồi để ráo, thái thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Nếu không, bạn có thể cho vào máy xay cho tiết kiệm thời gian.
  • Sau đó, bạn rửa sạch lá xương sông, cắt bớt cuống già để cho ráo nước trước khi cuốn chả.
    Hành khô bóc vỏ ngoài, bằm nhỏ.

Hình ảnh cách làm chả xương sông thơm lừng nhà nào cũng thích ăn 3

Bước 2:

  • Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc âu to rồi cho thịt băm + hạt nêm + nước mắm + hạt tiêu + chút dầu ăn cùng hành hoa thái nhỏ và hành củ bằm nhuyễn và trộn đều lên, để khoảng 5 – 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Hình ảnh cách làm chả xương sông thơm lừng nhà nào cũng thích ăn 4

Bước 3:

  • Bây giờ, bạn trải lá xương sông ra mặt phẳng như chiếc thớt hoặc chiếc đĩa rồi múc từng muỗng thịt đặt vào bên trong rồi cuốn lại như làm chả lá lốt. Bạn cứ làm như vậy đến khi hết phần thịt làm chả.

Hình ảnh cách làm chả xương sông thơm lừng nhà nào cũng thích ăn 5

Bước 4:

  • Tiếp theo, bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun cho nóng già thì thả từng miếng chả vào. Với cách làm chả xương sông này, bạn không nên cho quá nhiều dầu vì khi chiên mỡ ở phần thịt lợn bên trong sẽ chảy ra.

Hình ảnh cách làm chả xương sông thơm lừng nhà nào cũng thích ăn 6

  • Bạn để mức lửa vừa rồi chiên cho miếng chả chín đều 2 mặt, khi thấy lá xương sông chuyển sang màu xanh đậm như màu đen và phần thịt bên trong vàng 2 đầu thì gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu.

Hình ảnh cách làm chả xương sông thơm lừng nhà nào cũng thích ăn 7

Thành phẩm:

  • Chả xương sông thơm lừng, mùi hương cực hấp dẫn, chỉ ngửi thôi cũng đã muốn ăn rồi. Món chả này là sự kết hợp khéo léo giữa lớp vỏ lá xương sông với thịt nạc vai hòa quyện cùng mùi hương của hành lá, hành củ và nêm nếm các loại gia vị vừa miệng.
  • Làm chả xương sông không khó, cũng giống như bạn làm chả lá lốt vậy, tuy nhiên hương vị của nó lại hoàn toàn khác, chả xương sông có mùi hương giống như tinh dầu không lẫn vào đâu được. Món chả này chấm cùng với nước mắm tỏi ớt ăn cùng cơm nóng là nhất đấy. Hãy thêm ngay món chả ngon này vào thực đơn gia đình bạn nhé!

– Cách làm chả xương sông –

Read Full Article

Nhân ngày 20/10, để phái đẹp ngưỡng mộ thêm về bạn, hãy trổ tài làm món bò tái chanh tuyệt ngon nhé! Món ăn với thịt bò thơm, mềm vừa chín tới đượm vị chua nhẹ của chanh sẽ hấp dẫn mọi người lắm đó.

Nếu là một anh chàng vụng về, kém khoản nấu nướng nhưng vẫn muốn vào bếp làm một món ăn nào đó cho chị em nhân ngày 20/10 thì bạn có thể tham khảo cách làm bò tái chanh dưới đây.
Món bò tái chanh không cần đến khả năng nấu nướng quá cao siêu, chỉ cần chuẩn bị đúng trọng lượng các nguyên liệu là bạn sẽ có ngay món ăn vừa ngon vừa lạ vị trong thực đơn 20/10.

hinh-anh-cach-lam-bo-tai-chanh-giup-chang-gay-an-tuong-ngay-20-10-1

Cách làm bò tái chanh ngon mà cực đơn giản

Cùng cachlam9.net vào bếp thôi các chàng trai.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm bò tái chanh gồm có:

– 300gr thịt bò, bạn nên chọn loại thịt bò ít gân sẽ ngon hơn
– 2 quả chanh
– 100gr đậu phộng rang giòn
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành
– 1 quả ớt
– Hành khô
– Rau thơm (húng quế, ngò gai tùy thích)
– Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Cách làm :

– Bước đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò, để ráo, có thể dùng khăn sạch thấm cho khô. Sau đó, thái miếng thật mỏng có kích thước to bản vừa ăn.
– Sau đó, bóc vỏ hành khô rồi thái thành các khoanh nhỏ.
– Tiếp theo, rửa sạch ớt, cắt cuống, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ lụa, đập dập, bằm nhỏ.
– Bây giờ, bạn vắt chanh lấy nước cốt rồi gạt bỏ hạt. Đổ nước cốt chanh vào thịt bò rồi trộn đều cho thịt bò tái dần. Cứ khoảng 1 tiếng, bạn trộn thịt bò 1 lần. Bạn làm liên tục như vậy trong 3 tiếng.

hinh-anh-cach-lam-bo-tai-chanh-giup-chang-gay-an-tuong-ngay-20-10-2
– Hết 3 tiếng, bạn đeo găng tay rồi vắt bỏ nước cốt chanh cho miếng thịt bò ráo nước. Sau đó, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 chút hạt tiêu và 1 muỗng đường vào bát thịt bò rồi trộn đều.
– Bước tiếp theo của cách làm bò tái chanh là bạn thêm hành khô, tỏi, ớt băm vào bát thịt bò rồi trộn đều cho thịt ngấm các gia vị.

hinh-anh-cach-lam-bo-tai-chanh-giup-chang-gay-an-tuong-ngay-20-10-3
– Bước cuối cùng, bạn vo sạch vỏ đậu phộng rang rồi đập dập và trộn đều với thịt bò là hoàn thành. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm chút hành phi thơm và rau sống lên trên và thưởng thức.

hinh-anh-cach-lam-bo-tai-chanh-giup-chang-gay-an-tuong-ngay-20-10-4

Với cách làm bò tái chanh này, các bạn trai chỉ cần mua được nguyên liệu tươi ngon là đủ rồi. Không cần phải vào bếp nấu nướng, bạn vẫn có món ngon đúng điệu và ghi điểm trong mắt những người phụ nữ của mình dịp 20/10.
Món ăn này có vị ngọt mềm của thịt bò kết hợp với vị chua thanh của nước cốt chanh cùng vị béo bùi của lạc rang rất hài hòa. Bạn có thể ăn thoải mái mà không hề chán hay sợ tăng cân. Để món bò tái chanh ngon đúng chuẩn, bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc phồng tôm nhé!

(Xem thêm các tin ẩm thực)

– Cách làm bò tái chanh –

Read Full Article

Bánh bao là một món ăn sáng, ăn khuya được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cachlam9.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt ngon và thơm nhất cùng một số tùy chọn cơ bản cho khẩu vị mỗi người.

Cách làm bánh bao nhân thịt

Hãy cùng cachlam9.net bắt tay vào làm nhé

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt gồm 2 phần chính: phần vỏ bánh và phần nhân, chúng tôi chia tỷ lệ như sau (bạn có thể điều chỉnh một chút cho hợp khẩu vị):

  • 400g bột bánh bao (nên dùng loại bột có sẵn men nở đi kèm, mua tại tạp hóa hoặc siêu thị)
  • 100g – 120g đường
  • 250ml sữa tươi không đường và một chút muối
  • 250 – 400g thịt nạc vai, tùy sở thích của bạn và mọi người để chọn khối lượng
  • Trứng gà hoặc trứng cút, lạp xưởng thì có thể có hoặc không
  • Mộc nhĩ, hành tây vừa đủ

Thực hiện làm bánh bao nhân thịt:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-1

Công đoạn nhào bột:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-2

Đầu tiên bạn cần pha nước ấm khoảng 50 độ để pha men nở. Bạn cần chờ khoảng 10 phút để men nở ra, sau đó cho bột bánh bao, đường, sữa tươi, một chút muối, một chút dầu ăn và nhào bột trong khoảng 15 – 20 phút để hỗn hợp thật đều (Lưu ý, để lại khoảng nửa bát con bột bánh để làm vỏ). Bây giờ bạn cần phủ một khăn ẩm lên bột khoảng 1 – 2 tiếng để bột nở ra, sao cho gấp đôi khối lượng bột ban đầu. Nếu bạn không có bột nở thì thời gian này khoảng 2 – 3 giờ, khoảng 1 giờ nếu bạn sử dụng bột nở. Lúc này bạn sẽ thấy mùi bánh bao khi mở khăn ra.

Công đoạn làm nhân:

Việc làm nhân có thể thực hiện trong khi bạn chờ bột nở, sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Ướp tất cả các loại gia vị và nguyên liệu phía trên chung lại với nhau: thịt (đã xay), mộc nhĩ (ngâm và thái sợi dài), hành tây (băm hoặc thái hạt lựu) cùng với một chút muối, hạt tiêu, có thể cho 1 chút hạt nêm.
Nếu sử dụng trứng cút thì có thể cắt đôi hoặc để nguyên, đối với trứng gà nên bổ kiểu miếng cau. Bạn có thể dùng hỗn hợp nhân bên trên để bọc phần trứng gà/trứng cút.

Công đoạn nặn bánh:

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-4

Bạn lấy bột đã ủ ra, nhào qua khoảng 1 phút cho dẻo và chia thành 10 – 12 cái với 400g bột. Cán mỏng phần bột ra, mép ngoài nên mỏng hơn 1 chút sẽ dễ gấp miệng bánh hơn. Sau đó cho nhân vào giữa và bắt đầu gấp mép dần nên. Tay bạn cần chấm bột khô (đã để lại lúc trước) để tránh dính tay, dễ gấp miệng hơn.

Công đoạn hấp bánh:

Hấp bánh rất đơn giản, sử dụng nồi hấp và đun nước thật sôi, cho khoảng 2 – 3 thìa dấm gạo sẽ giúp bánh trắng hơn. Thời gian hấp từ 25 – 30 phút là bánh chín hẳn, khoảng 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước trên nắp và đậy lại để tiếp tục hấp.

hinh-anh-cach-lam-banh-bao-nhan-thit-ngon-va-thom-nhat-5

Bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt cực kỳ ngon cho gia đình, đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá, đây sẽ là món ăn tuyệt với cho mọi thành viên.

( Xem thêm cách làm bánh tại đây nhé)

– Làm bánh bao nhân thịt –

Read Full Article